Nota de cata
- Color & aspecto
- Amarillo pajizo intenso con un brillo claro y luminoso.
- Nariz
- Una entrada noble y profunda: notas de manzanas amarillas, mirabeles y kumquats se encuentran con matices de lanolina, piedra triturada y una fina brisa marina salina. Inusualmente complejo para un Muscadet joven.
- Boca
- En boca se muestra un equilibrio fascinante entre fruta madura y jugosa y una estructura afilada como un cuchillo. Una textura sedosa se une a una acidez tensa y a una mineralidad marcada. Con algo de aire, el vino revela capas de jengibre, fino tabaco y un toque de caramelo, lo que le confiere un grip y una untuosidad impresionantes.
- Final
- Muy largo, salino y de una densidad impresionante. El retrogusto permanece intenso y se distingue por una frescura extraordinaria y una longitud noble.
- Terroir & origen
- Procede del cru communal Goulaine, del viñedo La Butte de la Roche, en el pueblo de Le Loroux-Bottereau. El suelo está formado por la tierra rojo ocre, única en la región, sobre peridotita y serpentinita de origen magmático, una roca metamórfica derivada de la peridotita que aporta al vino su profunda especiado. Las cepas, plantadas en 1974, se nutren de este terroir singular.
- Variedad de uva & vinificación
- 100 % Melon de Bourgogne de cultivo biodinámico (certificado por Demeter y Biodyvin). Tras la vendimia manual y un prensado suave, se llevó a cabo la fermentación espontánea con levaduras silvestres. El vino envejeció durante 20 meses sobre sus lías finas en depósitos subterráneos de hormigón revestidos de vidrio, así como en toneles de madera de 600 litros.
- Maridaje
- Perfecto con nobles platos de pescado como las albóndigas de lucio con espuma de eneldo, una sustanciosa bisque de bogavante o una refinada cazuela de pollo de Bresse sobre bogavante azul.
- Particularidades
- El nombre alude a las raíces galas del paisaje fluvial y pantanoso del Goulaine («Gula» para desembocadura, «Ana» para pantano). Con este vino de paraje, Pierre-Marie y Marie Luneau demuestran de forma impresionante que el Melon de Bourgogne, sobre el suelo volcánico adecuado, puede ser un potenciador del terroir de talla mundial.
