Chablis Orangerie AOC 2022

Weinbeschreibung für Chablis Orangerie AOC 2022 von Château de Béru

Farbe & Aussehen

Zartes Goldgelb im Glas, klar und leuchtend – ein klassisches Chablis-Profil mit jugendlicher Frische.

Nase

Hier offenbart sich die Magie dieser Lage: Der Orangerie duftet Jahr für Jahr unverkennbar nach Orangen und einem Hauch Vanille – ein faszinierendes Phänomen, das man dem tonreichen Boden oder schlicht dem Zauber des Ortes zuschreiben mag. Der 2022er fügt dem Aromenspiel Limequats, Mandarinen und Grapefruits hinzu, dazu gesellen sich Sternfrucht, zarte Birnencrème und ein Anflug von griechischem Bergtee. Eine aromatische Komplexität, die ihresgleichen sucht.

Gaumen

Reife Saftigkeit trifft auf einen beeindruckenden Säurenerv, der diesem Chablis seine ganze Energie verleiht, ohne dabei die sinnliche Reife zu verlieren. Diese Balance erzeugt eine wunderbare Spannung: frisch, klar und präzise auf der einen Seite, charmant und einladend auf der anderen. Mehr stoffiges Kernobst und Steinobst als in der Nase, dazu wieder die Agrumen und vor allem viel Salz im Finale. Ein Chablis mit Spiel, Finesse und Persönlichkeit.

Abgang

Lang, salzgetrieben und mit anhaltender Frische. Die mineralische Prägung des Kimmeridgium-Untergrunds kommt hier voll zur Geltung.

Terroir & Herkunft

Die Lage Orangerie liegt windgeschützt und nach Süden ausgerichtet in der Nachbarschaft des Clos Béru, umgeben von Feigen-, Apfel- und uralten Birnbäumen. Der tonige Boden auf Kimmeridgium-Kalk verleiht dem Wein sein besonderes Mikroklima und seinen unverwechselbaren Charakter – ein echtes Juwel im Béru-Portfolio.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, ausgebaut in Tanks und großen Holzfässern, gereift auf der Feinhefe. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit nur minimaler Schwefelgabe – ein naturnaher Ansatz, der die Authentizität des Terroirs bewahrt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gegrilltem Seebarsch, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder Geflügel in Zitrus-Sahnesauce. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras eine spannende Kombination.

Besonderheiten

Ein Chablis, der sich deutlich von seinen Geschwistern unterscheidet – die ausgeprägte Orangennote ist sein Markenzeichen und macht ihn zu einem der charaktervollsten Weine des Château de Béru.