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Saint-Aubin rouge „Le Ban“ 2017

37,50 

(50,00  / 1000 ml)
Inkl. MwSt. wo zutreffend

Nicht vorrätig

  • 🍇 Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.
  • 🌺 Aroma: Eröffnet mit botanisch roten Äpfeln, gefolgt von einem Ensemble aus Kirsche, Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch milde Gewürze wie Wacholder und schwarzen Pfeffer.
  • 🍷 Geschmack: Der Wein zeichnet sich durch eine fruchtige Ouvertüre aus, die von jugendlichen Gerbstoffen begleitet wird, die mit Eleganz das gesamte Geschmacksbild prägen.
  • 🎭 Charakter: In seiner Darbietung wirkt der Wein lebhaft und dynamisch, das orchestrale Spiel begeistert und belohnt mit einer bemerkenswerten Aufführung, die das Publikum bewegt.
  • 🍽️ Speiseempfehlung: Perfekt begleitet von Geräucherter Roter Bete mit Ziegenquark, Aal Ragout in Rotweinsauce oder Coq au Vin.
  • Besonderheiten: Geschickte Balance zwischen Früchten und Gewürzen, hervorgerufen durch das meisterhafte Können von Domaine Derain.
Artikelnummer: 9910221034 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Die Nase eröffnet standesgemäß, rote Äpfel betreten die Bühne, danach ein Assortiment an Beerenfrüchten, die Kirsche eilt vorlaut voraus, gefolgt von Johannisbeeren und Brombeeren im Appendix. Es wird voll auf der Bühne, der Holzboden knarzt, milde Gewürze nach Wacholder und schwarzem Pfeffer drängeln sich dazu und drohen in den Orchestergraben zu fallen, der  Taktstock gemahnt zur Ruhe.

Mund

Der 2017 Saint-Aubin Le Ban der Domaine Derain eröffnet den ersten Akt mit fruchtiger Ouvertüre, die Augen des Publikums glänzen. Im zweiten Satz folgen Gerbstoffe, jugendlich mit straffen Schenkeln legen sie eine solide Sohle aufs Parkett. Das Orchester spielt in Höchstform und das Publikum rast. Gewiss keine Hochkultur, doch fernab der Burleske hinreichend für  Standing Ovations. Applaus, Vorhang, und ab.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Geräucherte Rote Bete mit Ziegenquark, Kümmel Karamell und Mandarinen Öl
  • Aal Ragout in Rotweinsauce
  • Coq au Vin

Steckbrief

Winzer

Dominique Derain

Land

Frankreich

Region

Burgund

Jahrgang

Farbe

Sorte Pinot Noir
Typ

,

Inhalt

Alkoholgehalt

13,0% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

Enthält Sulfite

Hersteller

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France

Vollständige Produktbezeichnung

Dominique Derain Saint-Aubin rouge "Le Ban" 2017

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