Remirez de Ganuza Reserva 2010 1500ml Remirez de Ganuza

177,62 

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Remirez de Ganuza Reserva 2010 1500ml Remirez de Ganuza

177,62 

Artikelnummer: 9930000049 Region: Weingut:
(13 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 01.06.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.

Nase:

Deutliche Holznoten machen den Auftakt und bilden gleichzeitig den olfaktorischen Rahmen für das Spektakel. Vanillenoten mischen sich mit Schwarzkirschen, Brombeeren und Zwetschgenmus, Piment und schwarzem Pfeffer. Über allem schwebt eine zarte Rauchnote, sowie Zimtblüten und Holunderbeeren. Das alles wird würzig flankiert durch mediterrane Kräuter wie Thymian und Bohnenkraut. Ob jetzt oder in 10 Jahren: Die Karaffe ist unabdingbar.

Mund:

Gewachsen an über 60 Jahre alten Rebstöcken vereint er Kraft und Finesse auch im Antrunk. Die extraktsüße Frucht wird nach hinreichender Belüftung zum gustatorischen Leitthema, stets flankiert von präsentem Holzeinsatz, der Fließrichtung und Geschwindigkeit ebenso befeuert wie der feine Säurenerv. Noten nach Süßholz und Heidelbeermark mischen sich mit kühlen mineralischen Eindrücken, die den Wein wie in einem Kaleidoskop stets unterschiedlich wirken lassen. Trotz allem sehr aufgeräumt. Für jetzt oder in vielen Jahren.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Geräucherter Tofu mit dunklem Pfeffer-Miso und Shii Take (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch, Getreide, Vegetarische Gerichte)
  • Auf der Haut gebratene Meeräsche mit Auberginen-Püree und Gulasch-Saft
    (Fleisch, Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten))
  • Rehschulter mit Brombeeren, Minze und Joghurt
    (Wild, Reh, Beerenobst)

Weingut

Remirez de Ganuza

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

0% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,3 g/l

Trinktemperatur

18°

Parker Punkte

95

Hersteller

Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain

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