Pinot de Diel Sekt Rosé Brut, Ernte 2021

Weinbeschreibung für Pinot de Diel Sekt Rosé Brut N°001 Erste 2021 von Diel

Farbe & Aussehen

Ein elegantes Rosé mit leuchtenden orangefarbenen Reflexen, das im Glas mit einer feinperligen, lebendigen Mousse begeistert. Die Perlage steigt persistent und filigran auf – ein Zeichen für handwerkliche Präzision.

Nase

Betörend komplex: Walderdbeeren und Waldhimbeeren treffen auf wilde Kräuter und Graphit. Eine feine Pfeffernote durchzieht das Bouquet, während eine aristokratische, kühle Mineralität mit zarten jodigen Anklängen dem Ganzen Struktur und Tiefe verleiht. Diese salzige, maritime Komponente ist ungewöhnlich und faszinierend.

Gaumen

Hier zeigt der Pinot de Diel seine wahre Klasse: spannungsgeladen und mit enormem Zug animiert er unmittelbar den Speichelfluss. Die Textur ist sehnig und präzise, weit entfernt von gefälligem Schaumwein-Mainstream. Die Frische ist elektrisierend, die Würze prägnant – dies ist kein bloßer Aperitif-Sekt, sondern ein ernstzunehmender Essensbegleiter.

Abgang

Lang, mineralisch und von einer persistierenden Würze geprägt. Die Frische bleibt bis zum Schluss erhalten, ohne dass Säure dominant wirkt – ein Balanceakt, der Caroline und Sylvain Diel meisterhaft gelingt.

Terroir & Herkunft

Von den steilen Schieferhängen der Nahe, wo das Weingut Diel zu den absoluten Spitzenerzeugern zählt. Die mineralische Prägung und kühle Eleganz spiegeln das einzigartige Terroir dieser oft unterschätzten deutschen Weinregion wider.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Spätburgunder und Weißburgunder, traditionell versektet. Die Trauben der Ernte 2021 wurden sorgfältig selektiert und mit dem Ziel vinifiziert, einen Brut von gastronomischem Format zu schaffen – keine Schönung durch Dosage, sondern pure Frucht und Terroir-Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Gebratene Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi, Vitello Tonnato, Kalbstartar, geräucherte Forelle oder Ziegenkäse mit Feigensenf. Die salzige Mineralität macht ihn zum idealen Partner für alles aus dem Meer.

Besonderheiten

Die Nummerierung „N°001“ deutet auf eine limitierte Premieren-Abfüllung hin – ein ambitioniertes Statement des Weinguts Diel im wachsenden Segment deutscher Premium-Schaumweine.