Pinot de Diel Sekt Extra Brut, Ernte 2021

Weinbeschreibung für Pinot de Diel Sekt Brut N°003 Ernte 2021 von Diel

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb im Glas, mit einer feinperlenden, breitgestreuten Mousse und einer dichten, cremigen Schaumkrone – ein visuelles Versprechen auf Qualität und handwerkliche Präzision.

Nase

Elegante Komplexität charakterisiert diesen Sekt: Aromen von Birne und Quitte verschmelzen mit lebendigen Zitrusnoten. Darunter legen sich dezente Nuancen von Weißbrot, gerösteten Mandeln und Salzbutter – klassische Hefeautolysearomen, die auf sorgfältige Flaschengärung hindeuten. Eine feine mineralische Komponente verleiht dem Bouquet bemerkenswerte Tiefe und Spannung.

Gaumen

Der Auftakt ist lebendig und frisch, getragen von präziser Zitrusfrucht und belebender Kohlensäure. Die Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Blanc zeigt sich saftig und verführerisch zugleich – ein Balanceakt, der Caroline und Sylvain Diel meisterhaft gelingt. Mit nur 4 g/l Dosage bleibt der Sekt schlank und fokussiert, ohne an Trinkfreude einzubüßen. Die 12% Alkohol tragen zur Eleganz bei.

Abgang

Anhaltend frisch mit zitroniger Präzision und einem feinen mineralischen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ausdrucksstarke Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Blanc vom Jahrgang 2021, nach traditioneller Flaschengärung ausgebaut. Die Degorgierung erfolgte im Mai 2024, was dem Sekt Zeit für die Entwicklung jener komplexen Hefenoten gab, die ihn auszeichnen. Die minimale Dosage unterstreicht die puristische Philosophie des Hauses.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Apéritif, der auch zur finessenreichen Küche brilliert: Austern, Jakobsmuscheln, geräucherter Lachs oder ein Ziegenkäse-Taler mit Honig. Auch zu Sushi oder einer leichten Geflügel-Terrine eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Die N°003-Bezeichnung verweist auf die limitierte Abfüllung dieser Cuvée. Das Weingut Diel an der Nahe hat sich in den letzten Jahren auch als ernstzunehmender Sektproduzent etabliert – dieser Brut ist der beste Beweis dafür.