Meursault „Sous la Velle“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault „Sous la Velle“ AOC 2023 von Pierre-Henri Rougeot

Charakter

Ein tiefgründiger, von mineralischer Spannung getragener Weißwein, der die Balance zwischen klassischer burgundischer Textur und moderner Frische meistert. Pierre-Henri Rougeot verzichtet weitgehend auf schwefelbasierte Eingriffe, was dem Jahrgang 2023 eine bemerkenswerte Transparenz und pure Aromatik schenkt. Weder überladen noch fett, zeigt sich dieser Meursault fokussiert, elegant und mit subtilem Grip am Gaumen.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Sous la Velle“ liegt am Fuße des Hangs unterhalb des Ortskerns von Meursault in der Côte de Beaune (Frankreich). Der Boden ist geprägt von tieferen Kalk-Mergel-Schichten mit feinen Lehmauflagen. Dieses Zusammenspiel garantiert eine hervorragende Wasserversorgung im warmen Jahrgang 2023 und verleiht dem Wein seine typische kühle Textur sowie eine erhabene Bodenhaftung.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Chardonnay, handwerklich und naturnah vinifiziert. Die Spontangärung erfolgt in gebrauchten französischen Eichenfässern, um das Holz dezent im Hintergrund zu halten. Rougeots Minimalismus in der Kellerarbeit bringt die Rebsorte ungeschminkt zum Ausdruck: keine Schönung, keine Filtration und eine spürbare energetische Säurestruktur bei moderaten 13,5% Vol. Alkohol.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner aristokratischen Struktur passt dieser Meursault hervorragend zu gebratenem Steinbutt in Miso-Butter, Bresse-Huhn mit Morcheln oder einem klassischen Kalbsbrikett an Rahmsauce. Auch zu reifem Comté zeigt er seine volle Klasse.