Mason di Mason DOC 2022

Weinbeschreibung für Mason di Mason DOC 2022 von Manincor

Charakter

Der Mason di Mason verkörpert Manincors ambitionierte Vision eines Südtiroler Pinot Noir, der Eleganz vor Kraft stellt. Aus dem Jahrgang 2022 stammend, präsentiert sich dieser Wein mit burgundischer Finesse und jener kristallinen Klarheit, die das Terroir zwischen Kaltern und dem Kalterer See so charakteristisch hervorbringt. Die trockene Ausprägung unterstreicht den puristischen Ansatz des Weinguts.

Terroir & Herkunft

Manincor bewirtschaftet seine Weinberge am Kalterer See in einer der wärmsten Zonen Südtirols, wo das mediterrane Mikroklima auf alpine Kühle trifft. Die kalkhaltigen Moränenböden mit Porphyr- und Schwemmlandanteilen verleihen dem Pinot Noir jene mineralische Spannung, die ihn von üppigeren Interpretationen abhebt. Das Gut arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und setzt auf natürliche Biodiversität – ein Ansatz, der sich in der Präzision und Authentizität der Weine widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, die anspruchsvollste aller roten Rebsorten, findet in Südtirol ideale Bedingungen: kühle Nächte bewahren die Aromatik, während sonnige Tage für physiologische Reife sorgen. Manincor vinifiziert mit minimalistischer Handschrift – spontane Vergärung, behutsame Extraktion und Ausbau in größeren Holzfässern lassen dem Terroir den Vortritt. Der Mason di Mason steht für einen zurückhaltenden, terroirbetonten Stil, der mehr mit Côte de Beaune als mit New-World-Opulenz gemein hat.

Speiseempfehlungen

Dieser Pinot Noir verlangt nach Küche, die seine Subtilität respektiert: gebratene Ente mit Rotkraut, Kalbsschnitzel mit Steinpilzen oder gereifter Bergkäse aus lokaler Produktion. Auch zu Lachsforelle aus Südtiroler Gewässern oder Risotto mit Radicchio zeigt er seine Vielseitigkeit. Die Kombination mit Wild – etwa Rehrücken mit Preiselbeeren – unterstreicht seine elegante Struktur.