La Montagne AOC 2016

Weinbeschreibung für La Montagne AOC 2016 von Saint Jean Du Barroux

Am Fuße des majestätischen Mont Ventoux, diesem provenzalischen Riesen, der über die südliche Rhône wacht, schafft Philippe Gimel einen Weißwein, der die Essenz seiner Landschaft einfängt. La Montagne verkörpert das Zusammenspiel zwischen den kargen Kalksteinböden und den kühlen Winden, die von den Höhen des „Giganten der Provence“ herabwehen. Mit einer dramatisch niedrigen Ertragsrate von nur 20 Hektolitern pro Hektar konzentriert Gimel die Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorten Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc in einem Wein, der die Authentizität des Terroirs mit einer bemerkenswerten Präzision zum Ausdruck bringt.

Nase

Im Glas offenbart sich ein strahlendes Zitronengelb mit hellen Reflexen, das die Klarheit der Bergluft widerspiegelt. Die Aromatik entfaltet sich in konzentrischen Kreisen – zunächst eine Symphonie aus Mandelblüten und Apfelblüten, die an die ersten Frühlingstage in der Provence erinnern. Diese florale Eleganz wird untermauert von einem substanziellen Kern aus frisch geschnittenen und gerösteten Mandeln, der dem Wein eine nussige Tiefe verleiht. Die garrigue, diese typische Kräuterlandschaft der Provence, manifestiert sich in einer komplexen Melange aus Estragon, Salbei, Thymian und – besonders charakteristisch – getrocknetem Lavendel. Die Frucht tritt bescheiden in den Hintergrund, erscheint eher als subtile Andeutung von Quitte und Grapefruit, während getrocknete Früchte wie Dattel, Aprikose und Mango eine sonnengereifte Dimension beisteuern. Dieser Wein atmet die Dualität seiner Herkunft: die mediterrane Wärme des Südens und die alpine Frische des Berges.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich La Montagne als ein Bauwerk von beeindruckender architektonischer Präzision. Die Struktur ist kompakt und engmaschig konstruiert, ein Zeugnis von Gimels handwerklichem Können. Die zurückhaltende, aber essentielle Säurestruktur verleiht dem Wein Rückgrat und Lebendigkeit – sie ist nicht vordergründig, sondern wirkt wie ein unsichtbares Gerüst, das die aromatische Komplexität trägt. Ein feines Tanningerüst, ungewöhnlich für einen Weißwein, aber charakteristisch für diese autochthonen Rebsorten, verstärkt den Eindruck von Substanz und Langlebigkeit.

Die Aromen des Bouquets kehren am Gaumen wieder, doch hier dominieren die Trockenfrüchte und mediterranen Kräuter den langen, mineralischen Nachhall. Mit jedem Schluck offenbart sich die Erhabenheit dieses Weins – eine ruhige Größe, die nicht durch Kraft, sondern durch Präzision und Nuance beeindruckt. Dieser Wein steht noch am Anfang seiner Reise; die gegenwärtige Reife ist lediglich die erste Etappe einer vielversprechenden Entwicklung, die sich über viele Jahre erstrecken wird. Die Entscheidung Gimels, vollständig auf Edelstahl zu setzen, unterstreicht seine Philosophie, die Reinheit des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Allgemeine Informationen

Herkunft: Südliche Rhône, Frankreich
Rebsorten: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Restsüße: Trocken
Ausbau: Vollständig im Edelstahltank
Ertrag: 20 hl/ha

Philippe Gimel, ein Winzer mit kompromissloser Hingabe zur Terroirexpression, vergleicht seinen La Montagne mit den besten Weißweinen Südfrankreichs. Die extreme Höhenlage seiner Weinberge und die kühlen Nächte am Mont Ventoux verleihen diesem Wein eine Frische und Struktur, die ihn von den opulenteren Weißweinen der südlichen Rhône unterscheidet und ihm ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verleiht.

Speiseempfehlungen

Die komplexe Struktur und die aromatische Tiefe dieses Weins verlangen nach Gerichten, die seine Nuancen respektieren und ergänzen:

Seeteufel mit geräuchertem Paprika-Coulis – Die fleischige Textur des Seeteufel harmoniert mit der Struktur des Weins, während das rauchige Paprika-Element die mediterranen Kräuternoten unterstreicht.

Gedämpfte Petersilienwurzel, mit Balsamico-Essig glasiert, dazu Rucola-Salat – Die erdige Süße der Petersilienwurzel findet einen Widerhall in den nussigen Tönen des Weins, während die Säure des Balsamicos die Frische des Weins hervorhebt.

Ofenfenchel mit Orange, Olive und Kapern – Ein Gericht, das die mediterrane Seele des Weins widerspiegelt, wobei die anisartigen Noten des Fenchels mit den Kräuteraromen des Weins verschmelzen und die Oliven und Kapern seine salzige Mineralität betonen.