L’Egoiste Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016

Weinbeschreibung für L’Egoiste Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016 von Pertois-Lebrun

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, durchzogen von einer außergewöhnlich feinen, lebhaften Perlage. Die Reife von sieben Jahren Hefelager zeigt sich bereits in der intensiven Farbe – dies ist kein jugendlicher Blanc de Blancs mehr, sondern ein gereifter Grand Cru mit Präsenz.

Nase

Hier entfaltet sich die ganze Komplexität eines großen Champagners: Brioche und Salzbutter treffen auf geröstete Mandeln und Pekannüsse, dazu gesellt sich eine zarte Zimtnote. Die Frucht zeigt sich reif und konzentriert – gebackener Apfel und saftige Birne verleihen dem Bouquet eine wunderbare Tiefe. Ein Champagner, der Kraft und Eleganz mühelos vereint.

Gaumen

Am Gaumen setzt sich die aromatische Fülle fort: Die saftige Fruchtigkeit der Nase wird von einem nussigen Gerüst getragen, das Struktur und Komplexität verleiht. Trotz der minimalen Dosage von nur 3 Gramm wirkt der Champagner niemals hart oder kantig – die lange Hefelagerung hat ihm eine cremige Textur geschenkt, die perfekt mit der salzigen Mineralität harmoniert.

Abgang

Lang, salzig und mit erdigen Komponenten, die dem Champagner eine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Der Nachhall erinnert an die Kreideböden der Grand-Cru-Lagen und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Komplexität.

Terroir & Herkunft

Die Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus den prestigeträchtigen Grand-Cru-Lagen Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger und Oiry – allesamt Côte des Blancs-Appellationen, die für ihre außergewöhnlichen Chardonnays bekannt sind. Die Kreideböden dieser Lagen verleihen dem Champagner seine charakteristische Mineralität und Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay aus der Ernte 2016, nur erste Pressung. Der Ausbau erfolgte zu 78% im Edelstahltank und zu 22% im Holzfass über 10 Monate auf der Feinhefe. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, reifte der Champagner beeindruckende sieben Jahre auf der Hefe. Die minimale Dosage von nur 3 Gramm unterstreicht die Extra-Brut-Philosophie.

Speiseempfehlungen

Dieser komplexe Champagner verlangt nach ebenso anspruchsvollen Speisen: Jakobsmuscheln mit Nussbutter, gebratener Steinbutt, Hummerrisotto oder gereifter Comté sind ideale Begleiter. Die erdigen Noten harmonieren auch wunderbar mit Pilzgerichten oder Trüffel.

Besonderheiten

Ein authentischer Winzerchampagner, der Purismus und Handwerk verkörpert. Die Kombination aus Grand-Cru-Trauben, langer Hefelagerung und minimaler Dosage macht L’Égoiste zu einem Statement für alle, die Champagner in seiner reinsten Form schätzen.