Tokaji Furmint Sec 2021

Weinbeschreibung für Tokaji Furmint Sec 2021 von Királyudvar

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen — klar und lebendig im Glas.

Nase

Ein feingliedriges Duftspiel aus Honigmelone, Zitrone und frischen Trauben, dazu Blüten und eine ungewöhnliche, verführerische Note von Montélimar-Nougat. Apfel- und Zitrusschale untermalen die frische, verspielte Mineralität.

Gaumen

Saftig, frisch und zupackend: Die beträchtliche Säure treibt den Trinkfluss an, feinherbe Züge fordern förmlich nach Essen. Trocken, schlank, mit 13,5 % Vol. gut ausbalanciert — ein Wein, der Appetit macht statt ermüdet.

Abgang

Zitrisch-mineralisch, mit anhaltender Frische und einem herben, sauberen Ausklang.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus sechs historischen Lagen — Percze, Henye, Lapis, Suba, Betsek und Nyulászó — im Herzen von Tokaj. Királyudvar, 1997 von Anthony Hwang (auch Eigentümer der Loire-Legende Huet) wiederbegründet, bewirtschaftet seine 75 Hektar seit 2008 biodynamisch; Weinmacher Szabolcs Juhász, Schüler von Zoltán Demeter, zeigt hier die knochentrockene Seite des Furmint.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus 88 % Furmint und 12 % Hárslevelü. Handlese im September 2021, acht Monate Ausbau in ungarischer Eiche (500- und 1600-Liter-Fässer), Füllung im Juli 2022.

Speiseempfehlungen

Die animierende Säure und die herben Noten prädestinieren ihn für gebratenen Zander, Hühnchen in Zitronenbutter, Sushi oder ungarische Klassiker wie Hühnerpaprikasch. Auch zu Ziegenkäse eine reizvolle Wahl.

Besonderheiten

Dass aus Tokaj — dem Land der Aszú-Süßweine — ein trockener Furmint dieser Klarheit stammt, ist an sich schon bemerkenswert. Dazu kommt die seltene Nougat-Note in der Aromatik, die diesem Wein neben seiner Strenge einen charmanten, fast hedonistischen Zug gibt. Ein Weißwein mit Herkunftsbewusstsein und Trinkfreude gleichermaßen.