Tokaji Furmint Sec 2021

Weinbeschreibung für Tokaji Furmint Sec 2021 von Királyudvar

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebendigen silbrigen Reflexen – ein Wein, der im Glas bereits seine Frische und Vitalität ankündigt.

Nase

Wunderbar vielschichtig und einladend: Honigmelone und Zitrone treffen auf frische Trauben und zarte Blütennoten. Dazwischen schimmert eine faszinierende Nuance von Montélimar-Nougat. Die feine, verspielte Mineralität durchzieht das Bouquet wie ein roter Faden, während Apfel- und Zitrusschalen dem Aromenprofil zusätzliche Frische und Präzision verleihen.

Gaumen

Lebendig und animierend: Die frischen Fruchtnoten der Nase setzen sich nahtlos am Gaumen fort. Die vibrierende Säure – typisch für große Furmint-Weine – ist perfekt eingebunden, macht den Mund wässrig und lädt zum nächsten Schluck ein. Feine herbe Noten sorgen für Struktur und Komplexität, während die salzige Mineralität dem Wein Tiefe und Länge gibt. Ein Wein mit ausgeprägtem Foodpairing-Charakter.

Abgang

Klar, frisch und anhaltend mit nachhallenden Zitrusnoten und mineralischer Präzision. Die Säure trägt weit und hinterlässt einen appetitanregenden, sauberen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von sechs erstklassigen Weinbergslagen: Percze, Henye, Lapsis, Suba, Betsek und Nyulaszo. Diese Vielfalt an Terroirs verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Komplexität und spiegelt das einzigartige vulkanische Terroir von Tokaj wider.

Rebsorte & Vinifikation

88% Furmint, 12% Hárslevelű. Nach der Lese im September 2021 reifte der Wein acht Monate in ungarischer Eiche (5hl und 16hl Fässer), bevor er im Juli 2022 abgefüllt wurde. Der Holzeinsatz ist dezent und unterstreicht die Frucht, ohne sie zu dominieren.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Essensbegleiter: Gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Zitronensauce, Ziegenkäse, Spargel mit Hollandaise oder asiatische Küche mit Zitronengras und Koriander. Die Säurestruktur macht ihn auch zum perfekten Partner für Austern oder Sushi.

Besonderheiten

Királyudvar gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Tokaj. Dieser trockene Furmint zeigt eindrucksvoll, dass die Region weit mehr kann als nur edelsüße Weine – ein Botschafter für die Renaissance des trockenen Tokaji.