Tokaji 6 Puttonyos Aszú Lapis 2003 500ml

Weinbeschreibung für Tokaji 6 Puttonyos Aszú Lapis 2003 500ml von Királyudvar

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen – die Farbe allein erzählt bereits von Reife, Konzentration und der edlen Fäulnis, die diesen Wein erst möglich macht.

Nase

Die Nase ist dicht, komplex und von einer geradezu aristokratischen Würde. Karamell, Backapfel und Marillen – frisch wie getrocknet – bilden das süße Fundament, darüber schichten sich Honig, Pfirsich Melba und Malz. Orientalische Gewürze wie Piment, Nelke und Zimt verleihen dem Ganzen exotische Tiefe, während Räucherwerk, erdige Töne und ein Hauch Bienenwachs die Komplexität vollenden. Eine Botrytis in ihrer reinsten, edelsten Form.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein cremig und außergewöhnlich balanciert – reich und dabei fein texturiert, niemals schwerfällig. Nüsse, Honig, Marille und roter Apfel verbinden sich mit Blüten- und Muskataromen, Schwarztee, reifer Zitrone und einem eleganten Hauch Bergamotte. Die Säure – das Rückgrat jedes großen Tokaji – zeigt sich in diesem Stadium noch zurückhaltend, ist aber stets präsent und verspricht eine glänzende Zukunft.

Abgang

Lang, warm und von mineralischer Präzision getragen. Die Süße verblasst langsam, die Säure gewinnt an Kontur – ein Abgang, der zum Nachdenken einlädt und die Größe dieses Jahrgangs unmissverständlich signalisiert.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage Lapis – eine der besten des Weinguts – liegt auf vulkanischem Boden aus grauem und braunem Ton sowie weißem Ryolit-Tuff in bis zu 230 Metern Höhe. Ein Terroir, das Mineralität, Spannung und Langlebigkeit in den Wein schreibt.

Rebsorte & Vinifikation

78 % Furmint und 22 % Hárslevelű, spontan vergoren in 500-Liter-Holzfermentern aus ungarischer Eiche. Ausbau über 28 Monate in 2.250-Liter-Fässern, gefolgt von mindestens sechs weiteren Jahren der Flaschenreife vor der Freigabe. Sechs Bütten edelfauler Beeren à 22 Kilo auf 136,5 Liter Grundwein – ein Aufwand, der den 6 Puttonyos zur Krönung der Tokaji-Pyramide macht.

Speiseempfehlungen

Ein klassischer Begleiter zu Gänseleberparfait, wo die Süße des Weins und die Cremigkeit der Leber eine zeitlose Symbiose eingehen. Ebenso grandios zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton – das salzige Spiel mit der Süße ist schlicht unwiderstehlich.

Besonderheiten

Királyudvar – „der Hof der Könige“ – zählt zu den historisch bedeutendsten Häusern Tokajis und belieferte einst den Habsburger Hof. Ludwig XIV. soll den Tokaji als „Wein der Könige und König der Weine“ bezeichnet haben. Dieser Lapis 2003 ist eine Investition in einen Wein, dessen eigentliche Stunde noch bevorsteht – wer ihn heute öffnet, sollte ihm mindestens zwei bis drei Tage Luft gönnen.