Tokaji Cuvée Patricia 2018 500ml

Weinbezeichnung und Herstellung
Dies ist eine sorgfältige Auslese aus dem Danczka-Weingarten, hergestellt aus 100% Sárga Muskotály Trauben, die im September 2018 geerntet wurden. Nach einer spontanen Gärung verbrachte der Wein eine Reifezeit in 2,25-Hektoliter-Vorratstanks aus slawonischer Eiche. Mit einem Alkoholgehalt von 11 %, einem Restzuckergehalt von 153 Gramm und einer Säure von 6,87 Gramm bei 3,29 pH wurde er nach sechs Monaten abgefüllt.

Farbe
Ein leuchtendes Goldgelb funkelt im Glas.

Bouquet
Die Cuvée “Patricia” 2018 überzeugt mit feinen und eleganten Duftnoten, die an den Genuss von frisch gebackenem Buttergebäck mit einem Hauch von Lemoncurd und Vanille erinnern. Noten von Lindenblüten und Rosen sorgen für eine duftende Obernote, während sich unter ihnen subtile Anspielungen auf kühle Felsen und Minze entfalten. Obwohl eine Süße und Konzentration zu erahnen ist, bleibt der Duft des Weines aufgefrischt und leuchten.

Geschmack
Auf dem Gaumen verführt diese Cuvée mit einer ähnlich komplexen Geschmackswelt, die durch ihre seidige, leicht viskose Textur noch verfeinert wird. Die vital-präsente Säure balanciert die natürliche Süße perfekt aus, ohne sich unangenehm aufzudrängen. Eine fein bittere Note von in Limoncello getränkten Zitronenschalen harmoniert elegant mit Spuren von Minze und einem Hauch von Salbei, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Trotz aller Konzentration und Fülle wirkt die Cuvée “Patricia” zum Finale hin zunehmend leicht und fast schwerelos.

Kulinarische Pairing-Tipps
Genießen Sie diesen Wein mit einem reichen Käseteller, der Blauschimmelkäse und Birnen-Compote enthält, Hühnerpastete auf einem hellen Frucht-Baguette oder eine klassische Zitronentarte, die mit etwas frischem Salbei garniert ist. Alternativ könnte auch ein Dessert aus dunkler Schokolade und Himbeeren oder ein köstlicher Apfelstrudel mit Sahne ein hervorragendes Geschmackserlebnis abrunden.