Bourgogne Aligoté „Alligotay“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „Alligotay“ AOC 2022 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Jérôme Galeyrand widmet sich mit seinem „Alligotay“ einer oft unterschätzten burgundischen Rebsorte und beweist, dass Aligoté weit mehr sein kann als ein einfacher Bistrowein. Der spielerische Name signalisiert bereits die Leichtigkeit und Zugänglichkeit dieses Weins, der die lebendige Säure und mineralische Präzision der Sorte in den Vordergrund stellt. Mit moderaten 12% Alkohol verkörpert dieser Wein eine erfrischende Alternative zu den konzentrierteren Chardonnays der Region – authentisch, geradlinig und von bemerkenswerter Trinkfreude.

Terroir & Herkunft

Das Burgund ist die Heimat des Aligoté, wo die Rebsorte auf kalkhaltigen Böden gedeiht und ihre charakteristische Spannung entwickelt. Galeyrand arbeitet in einer Region, in der handwerkliche Winzer zunehmend das Potenzial dieser traditionellen Sorte wiederentdecken. Die Appellation Bourgogne Aligoté AOC garantiert die geografische Herkunft und die Einhaltung burgundischer Qualitätsstandards. Der Jahrgang 2022 brachte in Burgund trotz klimatischer Herausforderungen Weine von beachtlicher Frische und Lebendigkeit hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté ist die historische zweite weiße Rebsorte Burgunds, die traditionell für den berühmten Kir verwendet wird, aber in den Händen ambitionierter Winzer eigenständige Persönlichkeit zeigt. Die Sorte zeichnet sich durch knackige Säure, zitrusfrische Aromen und eine ausgeprägte Mineralität aus. Galeyrand dürfte, dem zeitgenössischen burgundischen Ansatz folgend, auf sanfte Vinifikation und zurückhaltenden Holzeinsatz setzen, um die natürliche Reinheit und Vitalität der Traube zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der Terroir über Technik stellt.

Speiseempfehlungen

Dieser Aligoté ist der ideale Begleiter zur klassischen französischen Bistroküche: Austern, Meeresfrüchte, Ziegenkäse und Charcuterie harmonieren hervorragend mit seiner lebendigen Säure. Auch zu Fischterrinen, Jakobsmuscheln oder einem einfachen Omelett aux fines herbes zeigt er seine Stärken. Die Frische macht ihn zum perfekten Aperitif und zum unkomplizierten Begleiter leichter Sommergerichte.