Yakkos Sparkling Grande Reserva Espumante Tinto 2006

Si tratta di un vino spumante ottenuto da 100 % Vinhão, una varietà di uva rossa in cui la polpa è anche colorata. Il vino è stato pressato e fermentato in lagare di pietra. Dopo la pressatura, il vino ha svolto la fermentazione malolattica, è maturato sulle fecce fini e ha subito una seconda fermentazione in bottiglia. È stato sboccato dopo 67 mesi.

Viola scuro con perlage fine

Il 2006 Yakkos è uno spumante espressivo. Non c'è da stupirsi, visto che il colore è quasi opaco. Il Vinhão 100 %ige ha un aroma di prugne, lamponi selvatici e more, con una nota di violetta, tabacco e cioccolato fondente. Il sapore è arrotondato da una nota di pietra e sottobosco.

Al palato è uno spumante che presenta un tannino evidente e allo stesso tempo un'acidità tale da rendere l'esperienza avvincente. Quasi come Shiraz frizzante combina una consistenza densa e secca, fruttata matura e scura, con bollicine fini. Si tratta di uno spumante potente e corposo, con acidità e freschezza, molto più adatto ad accompagnare il cibo che a fare da solista.