Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett 2022

Il sito si trova in una valle laterale molto ripida della Mosella, nel distretto di Wolf. Un sito di punta da tempo dimenticato, con ardesia grigia e finemente degradata. L'azienda coltiva tre parcelle più piccole nel vigneto.

Fermentazione spontanea senza l'uso di chiarificanti o "agenti finitori", "travaso" del vino in una zona più fresca della cantina per interrompere la fermentazione, esattamente 1 botte, imbottigliamento in aprile.

Giallo oro chiaro con evidenti riflessi verdi.

Il Riesling Kabinett Wolfer Sonnenlay 2022 di Weiser-Künstler trasmette inizialmente chiare note terrose e di ardesia e richiede di essere decantato. Dopo una sufficiente aerazione, emergono aromi di spicchi di pompelmo zuccherati, lime, mela verde e uva spina esotica, oltre a un deciso cassis. La sua profondità e il suo fantastico potenziale di sviluppo si riconoscono già al naso.

Dolcezza e acidità ballano la danza rotonda in questo Riesling, accompagnate da una pronunciata speziatura e da una struttura con una presa fine. Grazie alla sua finezza e al contenuto alcolico estremamente moderato di 7,5 vol%, questo non è sicuramente un bicchiere di puro piacere di bere! Anche se questo vino può essere gustato perfettamente adesso, potrà dispiegare tutte le sue sfaccettature e la sua complessità solo con un'ulteriore maturazione.

Assicuratevi di decantare!