Info zum Wein
Die Lage liegt in einem sehr steilen Seitental der Mosel in der Gemarkung Wolf. Lange in Vergessenheit geratene Top-Lage mit grauem, fein verwittertem Schiefer. Das Weingut bewirtschaftet in der Lage drei kleinere Parzellen.
Info zum Ausbau
Spontangärung ohne Einsatz von Klärhilfsmitteln oder „Schönungsmitteln“, zur Unterbrechung der Gärung „Abstich“ des Weines in kühlerem Kellerabschnitt, genau 1 Fuder, Abfüllung April.
Farbe
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Der 2022er Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett von Weiser-Künstler vermittelt zunächst deutliche erdige und schiefrige Anklänge und fordert die Karaffe ein. Nach ausreichender Belüftung strömen Aromen von in Zucker geschwenkten Grapefruitspalten, Limone, grünem Apfel und exotischer Stachelbeere sowie deutlich Cassis hervor. Bereits in der Nase ist seine Tiefe und sein fantastisches Entwicklungspotential zu erkennen.
Gaumen
Süße und Säure tanzen bei diesem Riesling den Reigen, begleitet von einer ausgeprägten Würze und einer Struktur mit feinem Gripp. Durch seine Finesse und den überaus moderaten Alkohol von 7,5 Vol% bleibt es bestimmt nicht nur bei einem Glas, Trinkfreude pur! Auch wenn man diesen Wein bereits jetzt perfekt genießen kann, wird er seine ganze Facette und Komplexität mit weiterer Reife erst so richtig entfalten.
Unbedingt dekantieren!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Mini Auberginen mit Granatapfel-Honig
- Pikante Kürbis-Zitronengrassuppe mit Garnelen
- Frühlingsrollen mit Geflügel und Süß-Saurer Sauce
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Weiser-Künstler |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■■■□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
