Vera Cruz AOP 2021

Questo Muscadet di Sèvre e Maine della varietà Melon de Bourgogne proviene da un vigneto piantato nel 1974 nel villaggio di Vallet. Il vigneto è caratterizzato da micascisti e gneiss con inclusioni di mica provenienti dal massiccio dell'Armoricain. Il nome del vigneto è Vera Cruz.

Le uve raccolte a mano sono state pressate in una pressa pneumatica, adattando la forza e la durata della pressatura alla rispettiva annata. È seguita una fermentazione spontanea con lieviti naturali, quindi la fermentazione e la maturazione sui lieviti in cuve di cemento interrate rivestite di vetro per sette mesi. Nessun travaso fino all'imbottigliamento.

giallo paglierino da chiaro a medio

Il Vera Cruz si apre con un aroma di mele verdi e gialle, pesca bianca e una nota di uva spina. Si percepisce anche una nota di sale e di iodio, come se venisse dall'Atlantico. Oltre ai fiori bianchi e alle rocce, si percepiscono anche alcune note cremose. Nel complesso, è molto armonioso, vivace e stimolante.

Al palato, il Vera Cruz 2021 Elegante e fine, con una piacevole energia e profondità. Ciò che era già così armonioso nella fragranza, qui è ancora più equilibrato e complesso. Infatti, il Vera Cruz la cremosità già evidente al naso. C'è anche una fine speziatura erbacea e rocciosa con una presa tannica molto fine. La leggera salinità è di nuovo presente e stimola il flusso di questo muscadet già generoso e succoso. È un vino brillante e sapido, setoso e fresco, succoso, con un finale molto minerale. Ottimo!