Tommy Ferriol VdF 2023

Descrizione del vino per Tommy Ferriol VdF rouge 2023 di Matassa

Carattere

Il Tommy Ferriol è una cuvée non convenzionale che Tom Lubbe di Matassa posiziona consapevolmente controcorrente rispetto ai vini potenti del Roussillon, con soli 10,5% di alcol. L’insolita combinazione di Moscato e Syrah produce un vino rosso leggero e aromatico che privilegia la freschezza e la bevibilità rispetto alla concentrazione – un’interpretazione rinfrescante di ciò che un vino rosso del sud della Francia può essere.

Terroir & Origine

Il Roussillon è noto per i suoi vini potenti e baciati dal sole, ma Matassa sfrutta le zone d’altitudine più fresche della regione per produrre vini con eleganza naturale. Tom Lubbe, un sudafricano che si è stabilito a Calce, lavora con viti vecchie su terreni di ardesia e calcare. I suoi vigneti coltivati in biodinamica beneficiano della Tramontana, il fresco vento del nord, che garantisce freschezza e uve sane – essenziale per i bassi gradi alcolici che persegue.

Vitigno & Vinificazione

La combinazione di Moscato aromatico con Syrah speziata è audace e rara. Lubbe pratica l’intervento minimo: fermentazione spontanea con lieviti naturali, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. La vendemmia precoce preserva l’acidità e mantiene basso l’alcol – una rinuncia consapevole alla sovramaturazione. Il vino è dichiarato come Vin de France, il che dà al vignaiolo la massima libertà di sperimentare al di là dei regolamenti AOC. Il risultato è un vino vivace e non raffinato che mette in primo piano la frutta e la mineralità.

Abbinamenti Gastronomici

Questo rosso leggero richiede una cucina semplice e aromatica. Perfetto con tonno alla griglia, costolette d’agnello alle erbe di Provenza o butifarra catalana. Si abbina meravigliosamente anche a verdure alla griglia, ratatouille o tajine marocchini con frutta. Servito leggermente fresco, è un compagno ideale per affettati e mezze mediterranee.