Tommy Ferriol VdF 2023

Weinbeschreibung für Tommy Ferriol VdF rouge 2023 von Matassa

Charakter

Der Tommy Ferriol ist eine unkonventionelle Cuvée, die Tom Lubbe von Matassa mit nur 10,5% Alkohol bewusst gegen den Strom der kraftvollen Roussillon-Weine positioniert. Die ungewöhnliche Kombination aus Muskateller und Syrah ergibt einen leichten, aromatischen Rotwein, der Frische und Trinkfluss über Konzentration stellt – eine erfrischende Interpretation dessen, was ein südfranzösischer Rotwein sein kann.

Terroir & Herkunft

Das Roussillon ist bekannt für seine sonnenverwöhnten, kraftvollen Weine, doch Matassa nutzt die kühlen Höhenlagen der Region, um Weine mit natürlicher Eleganz zu erzeugen. Tom Lubbe, ein Südafrikaner, der sich in Calce niedergelassen hat, arbeitet mit alten Reben auf Schiefer- und Kalksteinböden. Seine biodynamisch bewirtschafteten Weinberge profitieren von der Tramontane, dem kühlen Nordwind, der für Frische und gesunde Trauben sorgt – essentiell für die niedrigen Alkoholwerte, die er anstrebt.

Rebsorte & Vinifikation

Die Kombination von aromatischem Muskateller mit würziger Syrah ist mutig und selten. Lubbe praktiziert minimale Intervention: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung, keine Filtration. Die frühe Lese bewahrt die Säure und hält den Alkohol niedrig – ein bewusster Verzicht auf Überreife. Der Wein wird als Vin de France deklariert, was dem Winzer maximale Freiheit gibt, jenseits der AOC-Regularien zu experimentieren. Das Ergebnis ist ein lebendiger, ungeschönter Wein, der Frucht und Mineralität in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Dieser leichte Rote verlangt nach unkomplizierter, aromatischer Küche. Perfekt zu gegrilltem Thunfisch, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder katalanischer Butifarra. Auch zu Gemüse vom Grill, Ratatouille oder marokkanischen Tajines mit Früchten harmoniert er wunderbar. Leicht gekühlt serviert, ist er ein idealer Begleiter für Charcuterie und mediterrane Mezze.