Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Große STK Lage 2019

I vini della Ried Zieregg sono quelli che hanno reso il Weingut Tement famoso in tutto il mondo. Zieregg è la vigna principale dei Tement, situata tra i 330 e i 490 metri di altitudine e caratterizzata da diverse varianti calcaree come il calcare a coralli, l’alterazione calcarea e il calcare marnoso, ciascuno con strati di argilla piuttosto sottili. Il microclima di questo sito in combinazione con i terreni e le viti di oltre 40 anni di età producono vini con un’espressione aromatica elevata ed elegante e un potenziale di invecchiamento unico, al quale contribuisce ulteriormente il metodo di coltivazione biologico molto impegnativo. Il Sauvignon Blanc ha ricevuto due giorni di contatto con le bucce, è stato fermentato spontaneamente fino a 1,1 grammi di zucchero residuo con 6,4 grammi di acidità ed è stato affinato per 24 mesi in una grande botte di legno neutro sui lieviti fini, successivamente imbottigliato non filtrato.

giallo paglierino medio con leggeri riflessi verdi

Già al naso, lo Zieregg della straordinaria annata 2019 mostra la sua eleganza e complessità, la sua speziatura fine e la sua frutta intensa, ma mai invadente. È un Sauvignon Blanc che appare fresco e minerale, che profuma di erbe e fogliame, di limequat e lemongrass, di melissa, menta e limone salato, di salvia e un po‘ di ribes nero e uva spina. Tutto questo risulta incredibilmente denso, complesso e tuttavia anche in qualche modo rilassato e in equilibrio con se stesso.

Al palato, lo Zieregg sviluppa un’enorme tensione, inoltre pressione e una mineralità affumicata di selce e pietra salata. Soprattutto, il sale, questa mineralità, questa vibrazione che il vino possiede, è già notevole, anche se è ancora molto giovane e ha un potenziale di 30 anni e oltre. Al palato ci sono anche limoni salati, un po‘ di frutta a nocciolo e a guscio chiara, erbe e note di pompelmo con caratteri amari e piccanti. Tutto questo freddo e minerale ruota attorno a un nucleo caldo, accogliente e affascinante e agisce come una galassia propria nel vasto cosmo dei molti Sauvignon Blanc del mondo. Il vino mostra già una certa grandezza, ma continuerà a migliorare, e in questa annata non ci saranno molti vini da questo vitigno che potranno stargli al passo.