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Colore
Rosso rubino chiaro, delicati riflessi bruni
Naso
Un Pinot Nero profondo e scuro si erge nel bicchiere. All'inizio, l'odore è molto poco "tedesco". Il naso è caratterizzato da amarene, ma anche da frutti di bosco, fragole un po' mature e more. È presente una nota speziata che ricorda il pan di zenzero e le stecche di cannella. È presente anche un accenno di marasca e di prugna rossa matura. Anche la scatola di sigari, il legno di cedro e le foglie di tabacco ricevono la loro meritata attenzione con una maggiore quantità di ossigeno.
Palato
Im Antrunk zeigt sich der Spätburgunder von seiner kühlen und leichten Seite. Die Frucht aus der Nase bestätigt sich in der Form. Er wirkt satt und geradlinig. Seine Säurestruktur ist angenehm präsent und gekonnt eingebunden. Den Alkohol könnte man ob seines schlanken Körpers deutlich niedriger einschätzen. Grundsolider Spätburgunder in biodynamischer Qualität mit einem guten Preis-Genuss-Verhältnis.
Raccomandazioni di cibo da Marian Henß
- Coscia di cervo brasata, composta di mirtilli rossi, gnocchi di patate
(gioco)
- Carpaccio di cervo, parmigiano, nocciole, radicchio
(gioco)
- Tagliatelle con funghi porcini ed erba cipollina
(pasta, pizza, polenta e risotto)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,2 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Cantina Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-022 |
