La Guiana 2021

Descrizione del vino La Guiana 2021 di Sangarida

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo pallido nel bicchiere, limpido e brillante – una promessa visiva di freschezza e maturità al contempo.

Naso

Espressivo e poliedrico. Mela gialla e pompelmo rosa dominano il bouquet, sostenuti da un’affascinante nota pepata e un tocco di biscotto, che testimonia l’affinamento in legno. L’intensità è notevole, senza risultare invadente.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Godello: acidità vivace incontra una texture elegante e cerosa, che conferisce sostanza al vino. Snello e lineare, eppure sorprendentemente pieno e cremoso. La marcata mineralità dona al vino spina dorsale e profondità – esattamente quello che ci si aspetta da un vino di alta quota a 600 metri.

Finale

Lungo e persistente. Note speziate e affumicate si protraggono, la precisione minerale rimane intatta fino alla fine. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dalla D.O. Bierzo, una delle regioni vinicole più affascinanti della Spagna settentrionale. Il vigneto si trova a 600 metri di altitudine con terreni argillosi – condizioni ideali per l’uva Godello, che qui sviluppa freschezza e complessità in egual misura.

Vitigno & Vinificazione

Godello – spesso definito “Chardonnay spagnolo”, e questo vino dimostra in modo impressionante il perché. Uve diraspate, fermentazione spontanea, quindi 12 mesi sui lieviti fini in una combinazione ponderata di botti di rovere e acacia nuove e usate (228 e 500 litri). Il legno si integra perfettamente, senza sovrastare il frutto.

Abbinamenti Consigliati

L’equilibrio tra acidità e cremosità lo rende il compagno ideale per cozze al vino bianco o costolette di maiale con patate al rosmarino. Anche con pesce alla griglia o formaggi cremosi una scelta eccellente.

Particolarità

Produzione limitata di soli 2.000 bottiglie. Un progetto della rinomata cantina Attis da Rias Baixas, che con Sangarida dimostra che il Godello appartiene ai vini bianchi più caratteristici e di alta classe della Spagna.