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Meinklang è un'azienda agricola Demeter a conduzione familiare situata a Pamhagen nel Seewinkel, sulla sponda orientale del lago di Neusiedl. L'economia agricola circolare comprende l'allevamento di bovini per il concime dell'azienda, la frutticoltura e la viticoltura.
Il Roter Mulatschak è una cuvée di Zweigelt e St. Laurent ed è stato fermentato spontaneamente in acciaio. Si considera più un vino rosso che un vino rosso e si gusta al meglio ben fresco a 12°. Con uno spuntino o un barbecue, il Roter Mulatschak è un chiaro esempio della teoria della quantità.
Colore
Rosso granato chiaro con un'opacità setosa.
Naso
Al naso spiccano i frutti rossi di ciliegia nera, sambuco e prugna. L'insieme è aromatizzato con pepe nero ed erbe culinarie. Puristico e chiaro, annuncia un fermento a base di uve rosse.
Bocca
Con i suoi tannini fini e i suoi fenoli amari, il Roter Mulatschak 2020 di Meinklang è un succo per adulti. Rosso-fruttato e aspro, con un'acidità fresca, è sincero e non influenzato dal palato. È un'aggiunta semplice a cibi solidi, senza fronzoli e senza arie.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Rotolo con formaggio
- Rotolo con pesce
- Rotolo con salsiccia
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Stil | |
| Colore | |
| Viticoltore | Meinklang |
| Paese | Austria |
| Regione | Burgenland |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 11% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria, certificato biologico: AT-BIO-301 |
