Riesling „vom roten Schiefer“ 2022 6000ml

Caratteristiche del vino Riesling "vom roten Schiefer" 2022 6000ml di Clemens Busch

Carattere del vino

Il Riesling "vom roten Schiefer" incarna l'affascinante precisione con la quale il Il terroir della Mosella può essere espressa nel bicchiere. Clemens Busch, uno dei pionieri della viticoltura biodinamica nella Mosella, cattura qui l'essenza dell'ardesia rossa, una roccia ricca di ferro che conferisce ai vini una particolare tensione minerale e un sapore sottile. La leggera dolcezza residua, accuratamente dosata, costituisce il perfetto contrappeso alla vivace struttura acida, che conferisce a questo Riesling vitalità e longevità.

Terroir e produzione

I ripidi pendii della Mosella, caratterizzati da questa particolare ardesia rossa devoniana, costringono le viti a penetrare in profondità nella roccia. Qui, in questo terreno arido, nasce un vino di notevole profondità. La dedizione senza compromessi di Busch alla viticoltura naturale - senza ausili sintetici, con fermentazione spontanea utilizzando i lieviti della regione - permette di ottenere un vino di notevole profondità. impronta geologica del luogo di produzione. L'imponente bottiglia da 6 litri sottolinea il potenziale di invecchiamento di questo vino, che si svilupperà elegantemente per molti anni.

Filosofia di vinificazione

Clemens Busch è uno di quei viticoltori che hanno riposizionato il Riesling tedesco sulla mappa del mondo. I suoi vini non sono costruzioni tecniche, ma autentiche espressioni del paesaggio. La moderata gradazione alcolica del 11% riflette il suo sforzo di mettere la finezza al di sopra della potenza, un atteggiamento che lo ha reso uno dei più importanti rappresentanti di un'industria del vino. stile trasparente e terroir sulla Mosella.

Abbinamenti Gastronomici

Il sottile equilibrio tra frutta, mineralità e sottile dolcezza predestina questo vino ad accompagnare piatti con spezie sottili e calore leggero. I piatti di pesce di ispirazione asiatica, come un curry tailandese delicatamente speziato con pesce di fiume, completerebbero meravigliosamente la struttura multistrato di questo Riesling. Si armonizza anche con la cucina regionale della Mosella, soprattutto con la trota affumicata o con un classico arrosto al Riesling.