Riesling Sekt Brut 2018 – Andres & Mugler

Michael Andres e Steffen Mugler sono tra i pionieri dello spumante del Palatinato. Hanno fondato l'azienda spumantistica nel 1989, i cui vini provengono dai migliori vigneti di Deidesheim, Ruppertsberg e Maikammer. Le basi di entrambe le cantine sono saldamente ancorate alla biodinamica.

Le uve per il vino base provengono prevalentemente da arenaria rossa e da viti di oltre 25 anni. Fermentato spontaneamente in acciaio, il vino non è stato sottoposto a BSA ed è rimasto sui lieviti fino alla svinatura nel luglio successivo. Il vino non è stato solforato fino alla fase di spumantizzazione e aveva solo 11 SO2 libera prima dell'aggiunta del dosaggio di spedizione.

Giallo paglierino carico con perlage fine.

Il Riesling Sekt brut 2018 di Andres & Mugler è ampio e generoso al naso. Uve mature e lungo invecchiamento assicurano il carattere vinoso di questo spumante, il cui carattere è chiaramente radicato nel lato bacchico della vita. Le tipiche note di Riesling di pesca di vigna e mela gialla si mescolano a sapori speziati e a fini note fermentate che ricordano la brioche e le nocciole. Il pan di zenzero incontra la frutta secca e la mineralità fresca e agrumata.

Con una spuma fine e cremosa al palato, mostra anche il suo lato aperto. L'uva matura combina un frutto ricco con un'elegante speziatura e delicate note di autolisi, che sono più un richiamo che una voce forte e permettono al Riesling di prendere il centro della scena. Con un estratto denso e un'acidità vibrante, padroneggia la situazione dell'aperitivo e gli antipasti delicati a tavola.