Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2020

Colore
Questo Riesling Schlossberg 2020 è caratterizzato da un colore giallo dorato brillante con sottili riflessi verdi.

Profumo
Sebbene il vino appaia inizialmente contenuto a causa della sua giovane età, si percepisce la sua mineralità precisa e distintiva. Rivela tutto il suo splendore dopo un breve periodo in caraffa, quando dispiega note di mela, limone, pesca, lime e mango, accompagnate da zenzero, citronella e anice. Alla fine si percepiscono sottili sfumature affumicate e guscio d'ostrica essiccato. Un vero gioiello nella sua forma grezza!

Il sapore
L'acidità pungente, tipica dei Riesling coltivati su granito, si dispiega meravigliosamente sulla lingua. È accompagnato da una mineralità salata e da una dolcezza fruttata. È un vino che mette in risalto il terroir dell'Alsazia, con il suo sapore ricco, lungo e potente, ma elegante. Ha un grande potenziale di invecchiamento ed è un accompagnamento estremamente affascinante per i pasti. Se decidete di gustarlo ora, vi consigliamo di decantarlo con largo anticipo.

Raccomandazioni alimentari alternative
Una cremosa purea di carote con un pizzico di limone e coriandolo e tartellette di ricotta. Per il secondo piatto, potreste servire un'aragosta alla griglia con insalata di pesche e finocchi. Per il piatto principale, un pollo in salsa di uva e vino bianco con riso selvatico andrebbe benissimo.