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Farbe
Dieser 2020er Riesling Schlossberg zeichnet sich durch sein leuchtendes Goldgelb aus, das leise grüne Reflexe aufweist.
Duft
Obwohl der Wein aufgrund seines jungen Alters anfänglich zurückhaltend wirkt, lässt sich die markANTE, präzise Mineralität wahrnehmen. Er zeigt seine volle Pracht nach einer kurzen Zeit in der Karaffe, wenn er Noten von Apfel, Zitrone, Pfirsich, Limette und Mango entfaltet, begleitet von Ingwer, Zitronengrass und Anis. Am Ende kann man feine rauchige Nuancen und getrocknete Austernschale erahnen. Ein echtes Juwel in seiner rohen Form!
Geschmack
Die prägnante Säure, typisch für Rieslinge, die auf Granit gewachsen sind, entfaltet sich wundervoll auf der Zunge. Sie wird von einer salzigen Mineralität und einer feinen Fruchtsüße begleitet. Dies ist ein Wein, der das Terroir des Elsass hervorhebt, mit seinem reichhaltigen, langen und kraftvollen, doch gleichzeitig eleganten Geschmack. Er hat ein großes Potenzial zur Reifung und ist ein äußerst charmanter Begleiter zur Mahlzeit. Sollten Sie sich entscheiden, ihn jetzt schon zu genießen, ist es empfehlenswert, ihn mit ausreichender Vorlaufzeit zu dekantieren.
Alternative Speiseempfehlungen
Ein cremiges Karottenpüree mit einem Hauch von Zitrone und Koriander, sowie Ricotta-Törtchen. Als zweites Gericht könnten Sie gegrillte Hummer mit Pfirsich- und Fenchelsalat servieren. Für die Hauptspeise würde ein Hühnchen in Trauben- und Weißweinsauce mit Wildreis sehr gut passen.
