Riesling Hallgarten Hendelberg Kabinett 2023

Descrizione del vino per Riesling Hallgarten Hendelberg Kabinett 2023 di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillante limpidezza – un vino che già nel bicchiere rivela la sua precisione cristallina.

Naso

Cristallino e di affascinante purezza. Lemongrass e verbena incontrano la freschezza succosa di pompelmo con le sue scorze aromatiche. Si aggiungono mele verdi e gialle, attraversate da un delicato fumo di pietra e una nota minerale di salgemma, che ricorda i terreni di ardesia dell’Hendelberg. Un insieme che unisce frutta, pietra ed erbe in perfetta armonia.

Palato

Qui si rivela l’arte del Kabinett nella sua perfezione: acidità e dolcezza in equilibrio ideale, né invadenti né riservate. Il vino si presenta gioioso, sensuale e carico di energia con una luminosità radiante, tipica dei grandi Riesling della Rheingau. Frutta a polpa bianca e agrumi sono sostenuti da una fine, quasi texture di pietra farinosa, completata da una sottile nota di lievito che conferisce al vino ulteriore complessità e profondità. Potente senza essere pesante – un vino da gustare con piacere.

Finale

Persistente e preciso con una freschezza minerale che risuona a lungo e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L‘Hallgartener Hendelberg appartiene ai pezzi migliori della Rheingau: 23 ettari su terreni di ardesia ghiaiosa con inclusioni di quartzite e scisto fillitico, fino a 300 metri di altitudine con esposizione sud-sudovest e pendenza del 40%. Questo terroir impegnativo caratterizza il vino con la sua mineralità e tensione caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale, pressatura delicata dell’uva intera per diverse ore, fermentazione spontanea e affinamento sui lieviti madre in botte tradizionale – Peter Jakob Kühn lavora in biodinamica e con massimo rispetto della materia prima. Con il 10,5% di alcol, 21,3 g/l di zucchero residuo e 7,3 g/l di acidità, un Kabinett da manuale.

Abbinamenti Consigliati

Terrina di pollame, trota fritta, asparagi con salsa olandese, capesante, piatti di curry tailandesi con piccantezza moderata o classicamente con arrosto di maiale con composta di mele.

Particolarità

Un Kabinett come da manuale – prodotto in biodinamica da uno dei pionieri della qualità della Rheingau. Un vino che unisce tradizione e modernità e regala già ora piacere di bere, ma possiede anche potenziale di invecchiamento per i prossimi 10-15 anni.