Vino
Albert Mann, Riesling Vendange Tardive Altenbourg 2014
Colore
giallo oro
Naso
Il Vendange Tardive, proveniente dal vigneto marnoso e gessoso di Altenbourg a Kientzheim, in Alsazia, è molto concentrato. Poiché sembra essere completamente privo di botrytis, ricorda più un misto di Auslese e vino di ghiaccio. Il sapore è complesso e alterna agrumi come arance, pompelmo e kumquat, pere mature, albicocche stufate e una componente sassosa e fresca. È sorprendente la chiarezza e la precisione del Riesling.
Palato
Questa chiarezza, vivacità e tensione minerale-salata continua al palato. La profondità del frutto dolce ma sapido dell'albicocca, completato dalla polpa di cocco e da note di frutta tropicale, si bilancia perfettamente con un'acidità chiara e una pressione che la Vendange Tardive crea sul palato. Il vino ha qualcosa di meravigliosamente fresco e preciso fino all'ultimo ramo e, nonostante la dolcezza, è un piacere da bere e lascia la voglia di saperne di più.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Tajine di agnello con limoni salati
(carne, agnello, capretto da latte)
- Torta di mele tiepida con sabayon al Riesling (dessert)
(dessert, crema, salse da dessert, frutta, crostata, torta)
- Mousse di lime con menta e cioccolato bianco (dessert)
(dessert, cioccolato, mousse)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 10% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■■■■ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
