Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage 2018 – Tement

Ried Zieregg è un vigneto incredibilmente vario, caratterizzato da terreni di marna calcarea e calcare corallino. A causa del terroir stratificato, il vigneto è stato suddiviso in 16 parcelle per poterle coltivare selettivamente nella loro individualità. Le uve Sauvignon per la Riserva Zieregg Vinothek provengono dalla parcella "Weisse Wand" per la prima volta nell'annata 2018, poiché la parcella originaria "Die Sieben Reihen" è stata riempita separatamente per la raccolta delle parcelle 2018. Le viti sono radicate in condizioni particolarmente povere su terreni di marna blu-calcarea. Le condizioni del terreno, in combinazione con 30 mesi di invecchiamento in botti di legno neutro, conferiscono struttura, profonda mineralità, complessità e lunghezza duratura. Potenziale di invecchiamento di 20 anni e oltre.

Giallo oro brillante con evidenti riflessi verdi.

L'aroma del Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve 2018 è bello e compatto. Oltre a innumerevoli erbe selvatiche come ortica, bosso, salvia e menta selvatica, incontriamo chiare note di pepe canforato, zenzero e ginepro. Per rivelare il suo frutto, ha bisogno di una caraffa, poi rivela albicocca, pompelmo, ribes nero, nespola, buccia di limone e mango giovane. L'intensa mineralità e la potenza al naso sembrano provocare una sensazione estremamente piacevole non appena lo si annusa.

Al palato è un vero e proprio pugno di ferro, con un'immensa freschezza, una densità succosa e un meraviglioso sapore fenolico che è estremamente stimolante in combinazione con una nota di lievito e la sua fresca acidità. Tanta frutta al palato combinata con un tappeto di salinità e tannini multistrato ne fanno un vino incredibilmente profondo con un finale infinito e un grande potenziale di invecchiamento. Se volete godervelo ora, dovete assolutamente decantarlo, ma anche uno o due giorni in frigorifero lo renderanno vincente. Un vino che rimarrà nella vostra memoria, con o senza accompagnamento culinario!