Prosa Rosé Perlwein trocken 2022

Il Prosa Rosé è basato su Zweigelt, Pinot Nero e Blaufränkisch. Le viti crescono su terreni sabbioso-limosi con uno strato di ghiaia.

Le uve sono state raccolte all'inizio di agosto. Dopo un breve periodo di macerazione, la fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio. Il processo prosegue poi in vasche pressurizzate. Anche il contenuto di anidride carbonica viene leggermente regolato durante questo processo.

Con 11,4 g di zucchero residuo e 5 g di acidità per litro, il risultato è uno spumante dal carattere leggero con

10,5 % Vol.

Rosé di rosa canina brillante con perlage uniforme

Il potpourri di frutti rossi sembra inesauribile. Lampone e ribes rosso danno il via al tutto. Si passa poi alla fragola e all'amarena. Il sambuco e il ribes nero sono leggermente in disparte. Un accenno di mele gialle e rosse completa il tutto in modo rinfrescante. Un po' di fieno proveniente dall'erba estiva e dal prato di fiori selvatici fa la sua comparsa con discrezione. Nonostante la frutta, il naso è piuttosto attraente e vario.

Al palato mostra molta finezza e accenti rinfrescanti. La frutta fa la sua meritata comparsa in forma chiaramente ridotta. Il mousseux aggiunge un po' di sapore fondente, ma non ha molto tempo per svilupparsi. L'acidità ben bilanciata entra subito in gioco e impedisce l'emergere della pienezza. Rinfrescante e chiaro, con note di frutti di bosco piacevolmente acerbi. Il frutto torna a crescere nel finale. È qui che il melograno fa la sua piena apparizione.