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Informazioni sul vino:
Come le viti del vigneto "Les Quarts", "Les Longeays" è esposto a sud-est al centro del pendio, ma il terreno è più profondo. Argilla e calcare del Giura medio, che si colora di rosso intenso per la presenza di ossido di ferro. La vista è verso est-sud-est. Pendenza di circa 20%. Questo carattere conferisce alle uve una maturazione precoce, anno dopo anno. Grande potenziale di invecchiamento!
Fatti:
Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero. I vini sono sottoposti a fermentazione spontanea, maturano per 11 mesi in barrique e per altri sei mesi in vasche di chiarificazione naturale e vengono imbottigliati senza filtrazione.
Colore:
Colore giallo dorato medio, tenue.
Naso:
Im Duft wirkt der 2017er Pouilly-Fuissé Climat “Les Longeays” saftig und reif. Vollreifer Apfel, süße Birne, Quitte, Quittenkompott, Honig und ein Hauch weiße Schokolade. Zitrische Anklänge von Ingwer, duftige Blüten und Zesten von Limette und Orange verleihen ihm Spiel.
Palato:
Scivola fluido e corposo sul palato, con molta succosità e pienezza. Dà l'impressione di aver morso un frutto completamente maturo e il succo dolce scorre agli angoli della bocca. Ma poi c'è l'acidità estremamente tonificante e i fenoli fini che gli conferiscono tensione e fascino. Il prossimo bicchiere, per favore, e poi un altro; l'unica cosa che vi sazierà è il sapore che accompagna questo vino pregiato.
Raccomandazione:
Da gustare decantato, non troppo freddo, in un bicchiere ampio.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Insalata di burrata su radicchio con noci caramellate e spicchi d'arancia (vegetariana)
(formaggio, formaggio cremoso, insalate, verdure a foglia, noci (frutta a guscio), frutta tropicale)
- Triglia alla griglia con crema di finocchio e zenzero
(pesce, verdure speziate)
- Petto d'anatra arrosto croccante con miso, piselli e spaghetti di vetro
(pollame, anatra, legumi, pasta di vetro)
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
