Informazioni sul vino:
Come le viti del vigneto "Les Quarts", "Les Longeays" è esposto a sud-est al centro del pendio, ma il terreno è più profondo. Argilla e calcare del Giura medio, che si colora di rosso intenso per la presenza di ossido di ferro. La vista è verso est-sud-est. Pendenza di circa 20%. Questo carattere conferisce alle uve una maturazione precoce, anno dopo anno. Grande potenziale di invecchiamento!
Fatti:
Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero. I vini sono sottoposti a fermentazione spontanea, maturano per 11 mesi in barrique e per altri sei mesi in vasche di chiarificazione naturale e vengono imbottigliati senza filtrazione.
Colore:
Colore giallo dorato medio, tenue.
Naso:
Il Pouilly-Fuissé Climat "Les Longeays" 2017 è succoso e maturo al naso. Mela completamente matura, pera dolce, mela cotogna, mela cotogna stufata, miele e un accenno di cioccolato bianco. Sentori agrumati di zenzero, fiori profumati e scorze di lime e arancia gli conferiscono un sapore giocoso.
Palato:
Scivola fluido e corposo sul palato, con molta succosità e pienezza. Dà l'impressione di aver morso un frutto completamente maturo e il succo dolce scorre agli angoli della bocca. Ma poi c'è l'acidità estremamente tonificante e i fenoli fini che gli conferiscono tensione e fascino. Il prossimo bicchiere, per favore, e poi un altro; l'unica cosa che vi sazierà è il sapore che accompagna questo vino pregiato.
Raccomandazione:
Da gustare decantato, non troppo freddo, in un bicchiere ampio.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Insalata di burrata su radicchio con noci caramellate e spicchi d'arancia (vegetariana)
(formaggio, formaggio cremoso, insalate, verdure a foglia, noci (frutta a guscio), frutta tropicale)
- Triglia alla griglia con crema di finocchio e zenzero
(pesce, verdure speziate)
- Petto d'anatra arrosto croccante con miso, piselli e spaghetti di vetro
(pollame, anatra, legumi, pasta di vetro)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
