Colore:
Nel bicchiere il vino si presenta limpido e brillante, di colore oro bianco brillante con sottili riflessi argentati.
Naso:
Una volta che la forza e l'estro si sono fusi in un tutt'uno, ci si può preparare a momenti di beatitudine gustativa. Oltre al sottile esotismo dell'ananas maturo, del frutto della stella e della papaya, una speziatura finemente bilanciata di pepe verde, curcuma fresca e foglia di tabacco costituisce il secondo pilastro del sapore di questo Pouilly-Fuissé. Le note eteree di tè al miele e olio d'arancia si accompagnano a una delicata affumicatura per aggiungere il tocco finale.
Palato:
Setoso e con la delicatezza di una pennellata calligrafica, il 2016 "En Chatenay" di La Soufrandière dei fratelli Bret è una delizia per il palato. Il suo carattere giallo-fruttato è vestito con abiti finissimi, confezionati da un'acidità libera e beverina e da tannini delicati, che conferiscono freschezza al peso medio sovrano attraverso un'amarezza di piccola entità e permettono alla bottiglia di svuotarsi con una rapidità allarmante.
È così che il Borgogna sofisticato viene abbinato a un'eleganza presentabile.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller:
- Zucchine grigliate con fiori ripieni di acetosa, pesto e macadamia (vegan)
(Vegetale & VegetarianoFamiglia di zuccheNoci (noci), piatti vegani)
- Orata in padella con risi bisi, burro al limone e scalogni brasati
(PesceDorade, impulsi, Cipolle e verdureRisotto)
- Fricassea di pollo con funghi di faggio e lattuga romana arrostita
(Pollame, PolloFunghi e tartufiinsalate)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,9 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
