Pinot Noir Heimbourg 2017

Il sito esposto a ovest, di fronte all'incendio di Turckheim, ha beneficiato dei venti settentrionali e, nonostante la sensibilità del Pinot alle malattie da muffa, le uve hanno potuto maturare perfettamente senza malattie fungine.

Purtroppo nel 2017 ci sono stati problemi di gelo e quindi sono state riempite solo una botte da 228 litri e una da 350 litri, dopo una rigida selezione, ma di ottima qualità. Nessun travaso e imbottigliamento direttamente dai lieviti senza filtrazione.

Colore rosso granato tenue, con delicate schiarite verso il bordo.

Il Pinot Nero Heimbourg 2017 è un vino profondo e distintivo. Il suo frutto denso ed espressivo convince con amarene completamente mature, lamponi e more dolci, note affumicate, un po' di tartufo e fine cioccolato fondente. Note vegetali distinte che ricordano il dragoncello e la polpa di sambuco danno un tocco rinfrescante. La sua struttura minerale è più che impressionante.

Mineralità, acidità e tannini fini sono anche ciò che si percepisce inizialmente sulla lingua. Un vino che ha ancora bisogno di un po' di tempo per dispiegare tutta la sua finezza borgognona. Al palato il frutto è ancora piuttosto contenuto, ma le note di bacche scure emergono più chiaramente con l'aumentare dell'aria.

Una prova impressionante che in Alsazia è possibile produrre un Pinot Nero che non si sottrae al confronto con i vini della Borgogna. Bravo Olivier!

Una sufficiente aerazione permette a questo Pinot Nero estremamente fine e impressionante di svilupparsi.