IT 
DE 
EN 
FR 
Colore
Il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso e brillante con riflessi dorati, limpido e lucido nel bicchiere.
Naso
Pieno di frutta e ricco di sapore, ma nascosto dietro un muro a secco, il vino mostra un gioco armonioso di frutta matura che si rivela gradualmente e richiede un po' di pazienza. È consigliabile aprirlo a tempo debito.
La pera gialla, la mela cotogna e la composta di albicocche sono presenti così come i sapori più esotici di ananas e mango essiccato. I fiori di acacia aggiungono fragranza, mentre le note di cioccolato bianco, paglia e cereali riempiono il palato di profondità.
Palato
Il Pinot Gris Roche Calcaire 2016 del Domaine Zind Humbrecht è corposo e ricco al palato senza essere ponderoso, essendo allo stesso tempo spartano e potente. La tensione che si sviluppa dalla cremosità, dalla sostanza e dall'acidità nel corpo compatto del vino riflette sia l'uva con la sua origine sia l'annata attraverso la firma per eccellenza del Domaine.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Barbabietola gialla gratinata con cavolo cinese marinato e briciole di semi di lino
- Ventresca di tonno fritta con fondi di carciofo grigliati e marmellata di pomodoro
- Involtino di tacchino con rucola e peperoni a punta su polenta alle mandorle
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Zind-Humbrecht |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,3 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
