Farbe
Der Wein zeigt sich in leuchtendem, intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen klar und glänzend im Glas.
Nase
Fruchtgeladen und aromenreich, und dennoch verborgen hinter einer Trockenmauer aus Urgestein, zeigt der Wein ein harmonisches Zusammenspiel reifer Früchte, das sich nach und nach offenbart und etwas Geduld verlangt. Rechtzeitig öffnen zahlt sich aus.
Gelbe Birne, Quitten- und Aprikosenkompott sind ebenso präsent wie etwas exotischere Aromen von Ananas und getrockneten Mangos. Akazienblüten bereichern durch Duftigkeit während Noten von weißer Schokolade, Stroh und Getreide mit Tiefe füllen.
Gaumen
Vollmundig und satt, ohne dabei behäbig zu sein, weil ebenso karg wie kraftvoll, tritt der 2016 Pinot Gris Roche Calcaire der Domaine Zind Humbrecht am Gaumen auf. Die Spannung, die sich aus Cremigkeit, Substanz und Säure im kompakten Körper des Weines aufbaut, spiegelt par Excellence sowohl die Traube mit ihrer Herkunft, als auch den Jahrgang durch die Handschrift der Domaine wieder.
Speiseempfehlungen von Peter Müller
- Gratin von gelber Bete mit mariniertem Chinakohl und Leinsamenbröseln
- Gebratener Thunfischbauch mit gegrillten Artischockenböden und Tomatenmarmelade
- Putenroulade mit Rucola und Spitzpaprika auf Mandelpolenta
| Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 6,3 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
