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Colore
Giallo oro brillante con chiari riflessi ambrati.
Naso
Il Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg 2003 profuma di frutta candita, come mela, mela cotogna, scorza d'arancia e albicocche. Il tutto è accompagnato da sapori dolci che ricordano lo zucchero filato, il miele di fiori e il cioccolato bianco. I sapori dolci appaiono eleganti, quasi ariosi e sono sostenuti da un aroma affumicato.
Palato
Al palato, il Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg 2003 è giocoso e si presenta con frutta succosa e dolcezza cremosa. L'acidità è vivace sullo sfondo e il finale è ricco, opulento e ben strutturato. Un vino che si presenta in una fase meravigliosa, ma che ha ancora anni di invecchiamento e potenziale di conservazione davanti a sé.
Altenbourg
Il vigneto in leggera pendenza vicino a Kientzheim si trova a 225-250 metri sul livello del mare e direttamente sotto il Grand Cru Furstentum. Anche i terreni sono caratterizzati da depositi calcarei e sedimentari, ma sono molto più sabbiosi. Qui si coltivano principalmente Gewürztraminer e Pinot grigio, che maturano molto lentamente e spesso offrono le condizioni ideali per grandi Vendages Tardives e Selection de Grains Nobles.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Fegato di vitello arrostito con fette di mela flambate
- Tartellette di albicocche e marzapane con Pinot Gris Sabayone
- Reblochon al forno con tartufo bianco e miele
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■■■■ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,9 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia |
