Vinothek Riesling trocken (Gefüllt in 2018) 2002 3000ml

Il ripieno Vinothek è un vino che viene riempito con Riesling Smaragd nelle montagne del vinoche, a differenza del 2002 Smaragdche è stato imbottigliato molto prima, è stato invecchiato per un periodo particolarmente lungo in botti di rovere da 3.500 litri prima di essere imbottigliato dopo 16 anni. Il vigneto »Im Weingebirge« è un vigneto con un dolce pendio da 207 a 223 metri, che si trova direttamente sopra Mautern ed è di proprietà esclusiva della famiglia Saahs. Il terreno è costituito da paragneiss con uno strato di loess. La posizione è molto soleggiata, con oltre 2.500 ore di sole all'anno.

giallo oro chiaro

I ripieni di vinoteca, anzi tutti i ripieni tardivi della famiglia Saahs, sono vini di impressionante finezza e autosufficienza, che hanno già una noblesse piuttosto che un'espressività nel loro aroma. All'inizio si avvertono note fini di cera d'api, un estratto di erbe, come nei migliori ginevrini, oltre a note di albicocca appena tagliata e di nocciolo grattugiato. Con l'aria, la frutta a nocciolo giallo diventa sempre più opulenta e profonda, e poi i sedici anni di maturità diventano lentamente evidenti.

Se un Riesling della Wachau può essere definito classico, allora è questo. 2002 Vinoteca. Dopo 16 anni in bottiglia, questo Riesling di Mauthern appare virile e pieno di vita come un giovane della stessa età che ha trascorso la maggior parte della sua vita tra il campo sportivo e il pianoforte a coda nella sala della musica. Il vino è pieno di grande vitalità e tensione. Dal primo sorso, cremoso ma deciso, si estende sul palato in un lungo finale. Un'acidità fine e avvolgente è sempre presente, così come un carattere fenolico che conferisce al vino una grande serietà, oltre a una serie di note terrose, pietrose e speziate che si estendono verso la liquirizia e la cera e forniscono molta sostanza. Il vino rimane sempre succoso e chiaro, con toni sottili di pietra e pomacee. La frutta non è in primo piano. La struttura e la consistenza caratterizzano questo vino, la trasparenza e la chiarezza prevalgono qui, dove troppo spesso l'attenzione si concentra sul frutto lussureggiante. Nonostante i 16 anni di età, si ha la sensazione che il vino sia solo all'inizio e non nel pieno della sua vita, anche se è già un immenso piacere condividere il suo sviluppo.