Meursault “Sous la Velle” Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault “Sous la Velle” Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Terroir e artigianato

Der Meursault “Sous la Velle” von Rougeot Père & Fils verkörpert die stille Revolution, die durch das Burgund weht. In der Magnum-Flasche präsentiert, ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert – ein mutiger Schritt in einer Region, die oft an Traditionen festhält. Die Lage “Sous la Velle” – unterhalb des Dorfes gelegen – bringt Weine hervor, die die Kalkstein-Mergel-Böden des südlichen Meursault mit bemerkenswerter Präzision widerspiegeln. La famiglia Rougeot lavora qui con il rispetto di generazioni e il coraggio di reinterpretare il patrimonio borgognone.

Naso

Nel bicchiere si dispiega un bouquet complesso, inizialmente dominato da mele gialle e pere mature, prima di note più sottili di miele d'acacia, fiori bianchi e quelle caratteristiche del vino. Nocività del Meursault emergere. L'assenza di solforosa aggiunta consente una notevole purezza dei sapori: nulla nasconde la precisa firma del terroir. Una nota di calcare umido e sottili note di brioche completano il quadro.

Palato

La vera grandezza di questo vino si rivela al palato. Il frutto maturo tipico del 2022 è sostenuto da un'impressionante tensione minerale. Il vino si muove con elegante precisione - né pesante né leggero, ma perfettamente equilibrato. Il struttura di acidità moderata La struttura cremosa, tipica di Meursault, conferisce al vino una profondità sensuale. Il finale è lungo, preciso e caratterizzato da una sottile salinità che ricorda i terreni calcarei da cui proviene questo vino.

Contesto culturale

Questo vino si colloca al crocevia tra la tradizione borgognona e la vinificazione contemporanea. La decisione di non aggiungere solforosa riflette un movimento crescente che cerca di massimizzare la trasparenza del terroir. L'annata 2022, caratterizzata da temperature calde ma con sufficiente umidità, dimostra la maestria della casa Rougeot, Equilibrio nonostante le sfide climatiche per conservarlo. La bottiglia magnum darà a questo vino ulteriori opportunità di sviluppo.

Abbinamenti Gastronomici

Servite questo vino non troppo freddo (intorno ai 12-14°C) per permettere a tutta la sua complessità aromatica di dispiegarsi. È un ottimo accompagnamento per capesante arrostite con burro alle nocciole, un classico pollo di Bresse o un Comté stagionato. La purezza dei sapori senza solfuri aggiunti lo rende anche un notevole accompagnamento per asparagi bianchi preparati con delicatezza o piatti con funghi selvatici.