Meursault En Luraule AOC 2023

Descrizione del vino Meursault En Luraule AOC 2023 di Rémi Jobard

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi vivaci – un vino che non nasconde la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Rémi Jobard ha creato qui un Meursault che si prende il suo tempo. Inizialmente chiuso, il 2023 En Luraule si sviluppa con pazienza in un’aromatica affascinante: scorze di agrumi, fiori bianchi e mandorle verdi incontrano nocciole tostate. Si aggiunge l’idea di toast salato al burro con un tocco di gelatina di cotogna – preciso, senza risultare invadente. Questo è Chardonnay borgognone che non si offre con facilità.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo vino: tagliente nell’acidità, strutturato fino alle punte, con una fenolica di pompelmo che gli conferisce tensione e spinta. Non è un Meursault opulento e cremoso della vecchia scuola, ma un rappresentante atletico e minerale della nuova generazione. Il frutto si manifesta nell‘estratto compatto, non in una morbidezza succosa. Un vino con spigoli e angoli – nel migliore dei sensi.

Finale

Lungo, teso e sorretto da una mineralità salina che rinfresca il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La vigna En Luraule a Meursault offre pendii ottimali con terreni calcarei e argillosi – quella combinazione classica borgognona che produce struttura e finezza in egual misura. La coltivazione biodinamica sottolinea la filosofia di Jobard dell’intervento minimo.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale e pressatura delicata. Fermentazione spontanea con lieviti naturali, dodici mesi in grandi botti Stockinger e barrique usate (massimo 20% legno nuovo), seguiti da sei mesi in acciaio inossidabile. Imbottigliato non filtrato – un vino che racconta la sua provenienza senza filtri.

Abbinamenti Consigliati

La struttura tesa richiede sostanza: capasante con purè di cavolfiore, rombo arrostito al burro di limone, Comté o Beaufort dal Giura. Anche con animelle di vitello o poularde de Bresse con salsa di spugnole un eccellente accompagnamento.

Particolarità

Un Meursault che ripaga la pazienza – sia nel bicchiere che in cantina. La vendemmia 2023 guadagnerà complessità nei prossimi 5-8 anni, senza perdere la sua tensione giovanile.