Meursault En Luraule AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault En Luroule AOC 2023 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – jung, klar, von ungetrübter Präzision.

Nase

Zurückhaltend und introvertiert in den ersten Momenten, entfaltet sich dieser Meursault mit Belüftung auf leisen Sohlen. Keine Showeinlage, sondern stille Eloquenz: Zitrusschalen, weiße Blüten und der feine Abrieb von Schalen bilden das Fundament. Dazu gesellen sich grüne Mandeln, Haselnüsse und ein Hauch von salzgebuttertem Toast mit einem Tupfer Quittengelée. Ein Wein, der nicht ruft – er flüstert.

Gaumen

Präzise und klar strukturiert wie ein gut gesetzter Klettergriff. Die messerscharfe Säure gibt dem Wein Kontur und Antrieb, während eine aromatisch herbe Phenolik – an Grapefruit erinnernd – den Gaumen zusätzlich beschleunigt. Die Frucht zeigt sich weniger saftig als vielmehr im Extrakt verankert: kompakt, dicht, von klarer Kante. Ein durch und durch struktureller Wein, der auf Spannung setzt statt auf Schmeichelei.

Abgang

Lang, mineralisch und von salzig-kreideartiger Frische geprägt. Der Abgang zieht sich mit kühler Eleganz – kein Nachhall von Holz, sondern reines Terroir.

Terroir & Herkunft

Die Lage „En Luraule“ in Meursault liegt auf kalk- und tonhaltigen Böden in optimal exponierter Hanglage – klassisches Burgund in Reinform. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs unterstreicht Rémi Jobards Bekenntnis zu einem lebendigen, ausdrucksstarken Terroir.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, handgelesen und schonend gepresst – ohne Rebéchage. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen mündet in einen Ausbau von rund zwölf Monaten in großen Stockinger-Fässern sowie teils gebrauchten Piècen (maximal 20 % neues Holz). Anschließend reifte der Wein weitere sechs Monate im Edelstahltank, bevor er unfiltriert und mit minimaler Intervention abgefüllt wurde. Handwerk ohne Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Steinbutt mit brauner Butter, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder einem klassischen Poulet de Bresse à la crème. Auch zu gereiftem Comté oder einem Hummer-Bisque macht dieser Meursault eine ausgezeichnete Figur.

Besonderheiten

Rémi Jobard zählt zu den stillen Perfektionisten der Côte de Beaune. Sein Ansatz – biodynamisch, minimal interventionistisch, konsequent terroir-fokussiert – macht seine Weine zu gesuchten Raritäten. Der 2023er Jahrgang, trotz seiner Wärme von bemerkenswert frischer Säurestruktur geprägt, zeigt hier sein ganzes Potenzial: ein Wein für Geduldige, der Zeit braucht und Zeit verdient.