Il Meursault En Luraule 2024 di Rémi Jobard, Chardonnay di grande finezza proveniente dalla Borgogna, dimostra la classe di un Premier Cru al prezzo di un vino Village.
Imbottigliatore: Domaine Rémi Jobard, 12 rue Sudot, 21190 Meursault / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino brillante e cristallino con riflessi verdolini.
Aroma
Note di frutta fresca e pura unite a una mineralità fine e pulita, con sfumature di legno sottilmente integrate.
Gusto
Al palato è limpido, denso e profondo, dalla texture cremosa, con una fresca nota minerale e completamente privo di aromi tostati invadenti.
Carattere
Un vino bianco elegante e strutturato di straordinaria trasparenza, che rivela tutta la sua complessità con il tempo e l'affinamento.
Abbinamenti
Si abbina magnificamente a rombo chiodato al forno, capesante in salsa al burro o raffinate carni bianche con crema ai spugnoli.
Da sapere
Prodotto con una pressatura estremamente lenta e affinato per 15 mesi in grandi botti Stockinger da 600 litri; ottenuto non filtrato da viticoltura biologica certificata (Ecocert).
Nota di degustazione
Carattere
Un Chardonnay cristallino e purista di straordinaria densità e profondità. Questo lieu-dit mostra un frutto fresco e puro, sostenuto da una mineralità fine e nitida e da una trama complessa. Grazie all’assenza di aromi tostati invadenti, risulta concentrato, elegante e si degusta come un Premier Cru a prezzi da Village – un vino di qualità eccelsa al di fuori dei riflettori, che richiede tempo nel bicchiere per potersi esprimere al meglio.
Terroir e Origine
Proviene dalla rinomata denominazione Meursault, nel cuore della Côte de Beaune (Borgogna). Il vigneto En Luraule è uno dei cru singoli (lieux-dits) più eccezionali del Domaine. Rémi Jobard possiede qui un terroir storico che coltiva senza compromessi dagli anni ’90. La tenuta lavora con certificazione completamente biologica Ecocert, adottando una gestione manuale dei vigneti, inerbimento naturale e limitazione delle rese tramite potatura a cordone speronato, per riflettere i suoli nel vino senza filtri.
Vitigno e Vinificazione
100% Chardonnay. Le uve vengono sottoposte a una pressatura estremamente lenta e delicata, che dura da sei a dodici ore, al fine di estrarre solo il mosto più fine e privo di sostanze amare. L’affinamento dura circa 15 mesi e non avviene in piccole barrique, bensì in botti di legno da 600 litri del mastro bottaio austriaco Stockinger (solo il 20% circa di legno nuovo). Ciò garantisce uno scambio di ossigeno controllato, evitando che il legno di rovere sovrasti il vitigno. Dopo due anni di riposo, il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina magnificamente con rombo al forno con beurre blanc, raffinato pollo di Bresse in salsa panna e spugnole, capesante o delicati piatti a base di vitello. È un abbinamento magistrale anche con un Comté stagionato.
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