Eichhorn DOC 2022

Le uve per l'Eichhorn provengono dal vigneto Lieben Aich a Terlano e dal vigneto Eichhorn, un pendio esposto a sud-ovest a 300 metri sul livello del mare con suoli di argilla sabbiosa su profilato atmosferico. Grazie alla primavera calda e all'estate equilibrata, l'Eichhorn 2020 è stato vendemmiato il 25 agosto. Le uve diraspate sono state sottoposte a una macerazione di otto ore prima che il mosto venisse fermentato spontaneamente in legno e affinato sulle fecce fini per nove mesi.

Giallo paglierino medio con riflessi brillanti.

Fragrante e floreale, il Pinot Bianco Eichhorn 2022 di Manincor vi trasporta direttamente in un frutteto altoatesino con vista sul fondovalle. Frutta a nocciolo verde e gialla, come mele e pere piccole e carnose, e meloni maturi riempiono il suo cesto di frutta, con un accenno di fiori di tiglio nell'aria e melissa lungo il sentiero. I fiori di limone e le erbe da cucina come il cerfoglio e la borragine lo sostengono con fini spezie erbacee e note floreali.

Questo Pinot Bianco è chiaro come una campana al palato e rinuncia a cascate di frutta, presentando invece una lucida chiarezza con frutta focalizzata nell'estratto e un aspetto asciutto al palato. Il vino è chiaramente delineato dai tannini delicati e trasportato dal nervo acido maturo e pulito, e scorre nel finale fresco e fruttato.