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Colore
Colore viola chiaro con riflessi violacei, trasparente.
Naso
Il 2012 Les Manyes di Terroir al Limit da 100% Grenache è molto aperto al naso con un frutto edonistico. Bacche mature come lamponi, more e un po' di sambuco insieme a ciliegie nere si mescolano a note eteree di timo, un po' di lavanda e salvia. Il vino si espande enormemente con l'aria, motivo per cui si consiglia di decantarlo o almeno di gustarlo in ampi calici da Borgogna.
Bocca
Anche al palato Les Manyes ha un carattere molto accessibile. Un sapore di frutta rossa matura dà il tono al palato. I tannini sono delicati, ben intrecciati e di consistenza setosa. Les Manyes ha una mineralità rinfrescante e un'acidità fresca e tesa che fa apparire il vino pronto da bere anche nella sua fase giovanile. Tuttavia, chi gli concede qualche anno di maturazione in bottiglia sarà ricompensato. Puro Grenache ai massimi livelli.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Pasta alla Norma
- Petto d'anatra con ciliegie di alloro
- Stoccafisso in brodo di aceto con ortaggi a radice
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Terroir al Limit |
| Paese | Spagna |
| Regione | Priorat e Montsant |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Garnacha |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 8,3 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Punti Parker | 98 |
| Produttore | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spagna |
