Pouilly-Vinzelles AOC 2022

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles AOC 2022 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Chardonnay, der bereits im Glas seine Präsenz zeigt.

Nase

Zunächst zurückhaltend, fast scheu im Bouquet, entfaltet dieser Pouilly-Vinzelles mit etwas Luft seine Facetten: Zitrus und knackige Birne dominieren, begleitet von grünem Apfel, gelber Pflaume und exotischer Karambole. Darunter schimmert eine warme, cremige Patisserie-Note, während kalkmineralische Akzente und weiße Blüten dem Wein seine burgundische Eleganz verleihen.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: seidig, saftig und überraschend sinnlich in der Textur. Die reife Zitrussäure verschmilzt mit Kernobst und weißem Pfirsich zu einem harmonischen Ganzen. Die Säurestruktur ist markant, aber niemals aufdringlich – vielmehr trägt sie zur geschmeidigen Eleganz bei. Ein feiner Gerbstoff gibt dem Wein Rückgrat und Struktur.

Abgang

Lang und präzise mit persistierender Frucht. Der dezente Gerbstoff begleitet bis zum Schluss und verleiht dem Finale eine bemerkenswerte Länge und Spannung.

Terroir & Herkunft

Von zwei Hektar auf 230 Metern Höhe in der Appellation Pouilly-Vinzelles. Die 40 bis 55 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln in Lehm-Kalkböden aus dem Bajocium (Jura-Formation), die dem Wein seine mineralische Prägung und Tiefe verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese Ende August 2022. Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach Ausbau zu 80% im Edelstahltank und zu 20% in burgundischen Pièces (228 Liter). Vollständiger biologischer Säureabbau. Mit nur 36 mg/l Gesamtschwefel und einem pH-Wert von 3,24 ein Wein, der Frische und Natürlichkeit vereint.

Speiseempfehlungen

Die Seidigkeit und Fruchtfülle harmonieren perfekt mit Butter Chicken mit Bockshornklee, gratinierten Jakobsmuscheln mit Karambole-Mignonette oder Taboulé vom Blumenkohl mit Äpfeln, Nüssen und Koriander. Auch zu gebratenem Seeteufel oder cremigen Ziegenkäse-Zubereitungen eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Chardonnay, der beweist, dass La Soufrandière auch in wärmeren Jahrgängen Frische und Eleganz bewahrt. Die minimale Schwefelung und der naturnahe Ausbau lassen das Terroir unverfälscht sprechen – authentisches Burgund zu fairem Preis.