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Posizione e terreno:
Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot, Tempranillo e Syrah coltivati nei migliori siti vinicoli rossi di Manincor e del Seehof, pendii esposti a sud-est a 250 metri sul livello del mare con terreni fortemente argillosi, intervallati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale.
Espansione:
La Rose de Manincor è il succo estratto dalle migliori partite di vino rosso di ogni anno. Ciò significa che la composizione varietale e il carattere cambiano leggermente ogni anno. Il succo viene estratto dopo 24 ore di macerazione e il mosto fermenta in botti di legno, in parte spontaneamente con i lieviti dell'uva, seguito da un ulteriore affinamento di cinque mesi in botti di legno sulle fecce fini.
Colore:
Rosa salmone brillante.
Naso:
Al naso, La Rose de Manincor 2020 si presenta con un frutto intenso.
Ciliegie, rabarbaro, lamponi selvatici e rosa canina emergono dal bicchiere in modo affascinante e stimolante, trasmettendo una delicata dolcezza.
Le fini note speziate di pepe verde e ginepro e i sentori vegetali di salvia, timo e cerfoglio gli conferiscono una fragranza estremamente stimolante.
Palato:
Al palato, incontriamo un rosato complesso e finemente aromatizzato - frutta succosa combinata con una struttura stimolante e tannini fini. Il finale salato e minerale lo rende un vino sofisticato e un ottimo accompagnamento per il cibo.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Crostata con pomodori e rosmarino
(Vegetale & Vegetariano)
- Trota al salmone affumicato con lattuga e semi di melograno
(Pesce)
- Ravioli ripieni di osso buco, pomodori fusi e salsa allo zafferano
(Carne)
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | cabernet sauvignon, Lagrein, Merlot |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Produttore | Cantina Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Caldaro / Italia, certificato biologico: IT BIO 013 |
