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La storia di Guillaume Sorbe
Guillaume Sorbe, il talentuoso vignaiolo dietro la cantina Les Poëte, ha radici profonde nella denominazione Reuilly, nel Centre-Loire. Figlio di un vignaiolo che era anche cuoco e sommelier, Guillaume ha posto nel 2001 le basi della sua cantina. Oggi la tenuta si estende su 17 ettari, di cui solo 6,45 vitati. Il resto? Un meraviglioso angolo di natura popolato da animali. La Revue du Vin de France elogia i vini di Les Poëte come tra i più ambiziosi del Centre-Loire.
Uno spirito indipendente in cammino
Guillaume avrebbe potuto rilevare l’azienda di famiglia Jean-Michel Sorbe a Brinay, ma scelse di seguire la propria strada. Dopo la vendita dell’azienda di famiglia nel 1999, studiò gestione alberghiera e della ristorazione e sommellerie a Bourges. La sua carriera iniziò in ristoranti gourmet e proseguì come sommelier in locali rinomati. Nel frattempo curava le vigne del nonno e studiava enologia a Beaune. Nel 2007 fondò infine il suo Domaine Les Poëte, rendendo omaggio al cognome da nubile della nonna, Esther Poëte.
Un ecosistema chiamato Les Poëte
Guillaume segue un approccio ecologico e olistico. Crede nella biodiversità e per questo nella sua tenuta non ci sono solo viti, ma anche cavalli, pecore, api e galline. I suoi vigneti sono suddivisi in 28 parcelle, tra cui Pinot Noir, Pinot Gris e Sauvignon Blanc.
L’arte di fare il vino
Nella cantina di Guillaume ciascuna delle 28 parcelle viene vinificata e affinata separatamente, con interventi minimi. La maggior parte dei vini fermenta in acciaio, mentre le cuvée più giovani come Le S des Poëte e il Pouilly-Fumé maturano in vasca e in parte in botte. Meritano una menzione speciale i cru, che affinano in botti da 400 e 600 litri e arrivano sul mercato solo tre anni dopo la vendemmia. Particolarmente notevole è il Pinot Noir, fermentato a grappolo intero, l’unico vino della gamma a mostrare un’impronta di legno.
I vini di Sorbe sono, senza eccezione, sensuali, potenti ed espressivi. Le S des Poëte irradia questa sensualità, mentre il Pouilly-Fumé colpisce per la sua intensità. Il Toison d’Or è un Pinot Gris eccezionale e l’Odyssée, un Pinot Noir, mostra l’impressionante potenziale di questo vitigno nella regione.
Les Poëte non è solo una cantina, ma la testimonianza della passione, dell’impegno e della ricerca della perfezione di Guillaume. Un luogo in cui tradizione e innovazione vanno di pari passo per creare vini straordinari. Les Poëte: Moins Mais Mieux (meno, ma meglio).
Su Lebendige Weine può acquistare tutti i vini di Les Poëte.