Die Geschichte von Guillaume Sorbe
Guillaume Sorbe, der talentierte Winzer hinter dem Weingut Les Poëte, hat seine Wurzeln tief in der Appellation Reuilly im Centre Loire. Als Sohn eines Winzers, der auch als Koch und Sommelier tätig war, hat Guillaume 2001 den Grundstein für sein eigenes Weingut gelegt. Heute erstreckt sich das Weingut über 17 Hektar, wobei nur 6,45 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Der Rest? Ein wunderschönes Stück Natur, bevölkert von Tieren. La Revue du Vin de France lobt die Weine von Les Poëte als einige der ambitioniertesten des Centre Loire.
Ein unabhängiger Geist auf seiner Reise
Guillaume hätte das Familienweingut Jean-Michel Sorbe in Brinay übernehmen können. Doch er entschied sich, seinen eigenen Weg zu gehen. Nach dem Verkauf des Familienweinguts 1999 studierte er Hotel- und Gaststättenmanagement sowie Sommellerie in Bourges. Seine Karriere begann in Gourmet-Restaurants, später als Sommelier in renommierten Restaurants. Nebenbei pflegte er die Reben seines Großvaters und studierte Önologie in Beaune. 2007 gründete er schließlich seine eigene Domaine Les Poëte und ehrte damit den Mädchennamen seiner Großmutter, Esther Poëte.
Ein Ökosystem namens Les Poëte
Guillaume verfolgt einen ökologischen und ganzheitlichen Ansatz. Er glaubt an Biodiversität und hat daher nicht nur Reben, sondern auch Pferde, Schafe, Bienen und Hühner auf seinem Weingut. Seine Weinberge verteilen sich auf 28 Parzellen, darunter Pinot Noir, Pinot Gris und Sauvignon Blanc.
Die Kunst der Weinherstellung
In Guillaumes Weinkeller wird jede der 28 Parzellen separat und mit nur wenigen Eingriffen vinifiziert und ausgebaut. Die meisten Weine vergären im Edelstahl, während jüngere Kreationen wie Le S des Poëte und Pouilly-Fumé im Tank und teilweise im Fass reifen. Besonders hervorzuheben sind die Crus, die in 400- und 600-Liter-Fässern reifen und erst drei Jahre nach der Lese auf den Markt kommen. Der Pinot Noir, der als Ganztraube vergoren wird, ist besonders bemerkenswert, da er den einzigen Holzabdruck im Sortiment aufweist.
Sorbes Weine sind durchweg sinnlich, kraftvoll und aussagekräftig. Der Le S des Poëte strahlt diese Sinnlichkeit aus, während der Pouilly-Fumé durch seine Eindringlichkeit besticht. Der Toison d’Or ist ein herausragender Grauburgunder, und der Odyssée, ein Pinot Noir, zeigt das beeindruckende Potential dieser Rebsorte in der Region.
Les Poëte ist nicht nur ein Weingut, sondern ein Zeugnis von Guillaumes Leidenschaft, Engagement und dem Streben nach Perfektion. Es ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Les Poëte: Moins Mais Mieux (Weniger, dafür besser)
Bei Lebendige Weine können Sie alle Weine von Les Poëte kaufen.