Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd secco 2011 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Splendente giallo dente di leone con riflessi dorati – il colore rivela immediatamente la nobile maturità di questo Smaragd di oltre un decennio.

Naso

Un profilo aromatico di impressionante complessità: mela Boskop matura, pere Williams succose e cotogne dominano la tavolozza fruttata. Si aggiungono affascinanti note speziate di noce moscata, origano secco e maggiorana. Sorprendente e caratteristico: una fine nota leggermente affumicata, che ricorda la coda di bue – segno del metodo di coltivazione biodinamico e della nobile maturità.

Palato

Al palato il vino si presenta maltato e dall’aspetto dolciastro, nonostante la vinificazione secco. L’acidità discreta gioca elegantemente sullo sfondo, tuttavia viene avvolta dalla pienezza aromatica. Il risultato: un corpo voluminoso, concentrato con una densità notevole. La texture è rotonda e vinosa nel miglior senso – un vino che porta i suoi dodici anni con dignità.

Finale

L’aftertaste è persistentemente speziato e rimane presente fino all’ultimo sorso. La concentrazione e la complessità si proseguono senza soluzione di continuità – un finale di maratona che dimostra impressionantemente l’invecchiamento in bottiglia Magnum.

Terroir & Provenienza

La Ried Im Weingebirge è una parcella all’interno della leggendaria Ried Alte Point, situata sopra Mautern. Sei ettari tra i 206 e i 225 metri di altitudine, caratterizzati da paragneiss nel sottosuolo e limo-argilla in superficie – condizioni ideali per un Grüner Veltliner minerale e longevo.

Vitigno & Vinificazione

Grüner Veltliner in qualità Smaragd dal Nikolaihof, coltivato in biodinamico. Con il 12,5% di alcol inusualmente moderato per la categoria, il che sottolinea l’eleganza e la piacevolezza.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità speziata richiede piatti sostanziosi: timo di vitello brasato, Tafelspitz viennese con rafano di mela, rombo grigliato con burro alle erbe o formaggio di montagna stagionato. Anche un abbinamento affascinante con pesce affumicato.

Particolarità

Archive Release 2024 – un raro documento storico dalla cantina del Nikolaihof. La bottiglia Magnum ha permesso a questo vino un invecchiamento ideale e lento. Un vino per intenditori, che dimostra come il grande Grüner Veltliner possa durare per decenni.